Lab Nat Gold 2022 Mersel – Selecciones

Lab Nat Gold 2022: Merwah puro, energía cruda desde las montañas libanesas

Un vino nacido libre, entre viñas antiguas y naturaleza salvaje en altitud

Lab Nat Gold 2022se elabora exclusivamente conMerwah, una uva blanca autóctona ancestral del Líbano, cultivada a más de 1.300 metros de altitud en las montañas del norte. Las viñas, de secano y trabajadas conprácticas orgánicas no certificadas, crecen en suelos pobres y pedregosos en un entorno completamente natural. Sin herbicidas, sin tratamientos sintéticos: sólo el tiempo, el viento y la piedra marcan el ciclo de la vid. Este enfoque radical refleja el alma más auténtica de Mersel: expresar el lugar sin filtros, con fruta sana y viva.

Vinificación natural y refermentación espontánea en botella

En bodega,Lab Nat Gold 2022se produce según el método ancestral (Pét-Nat), confermentación espontáneay sin aditivos. El mosto se embotella mientras sigue fermentando, y la burbuja se forma de manera natural, sin azúcares añadidos, sin degüelle y sin filtración. El vino permanece turbio, vivo, en constante evolución, con una ligera apertura solo en parte de las botellas.Levaduras indígenas, sin sulfitos, sin intervención: solo Merwah puro en versión espumosa y oxidativa.

Color amarillo dorado opaco, con reflejos ámbar y leve turbidez. En nariz, notas de membrillo, cáscara de naranja, levadura y piedra mojada. En boca es seco, vinoso y tenso, con burbuja fina y final salino.

Ficha técnica

• Nombre: Vino Espumoso Natural Libanés

• Añada: 2022

• Uvas: 100% Merwah

• Altitud: 1.300 m s.n.m.

• Vinificación: método ancestral (Pét-Nat), refermentado en botella

• Fermentación: espontánea, sin control de temperatura

• Crianza: en botella sobre lías

• Sulfitos: no añadidos

• Filtración: no

• Alcohol: 11,5% vol

• Formato: 750 ml

• Temperatura de servicio: 8–10 °C

• Estilo: turbio, seco, natural, espumoso