Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Pescados Blancos
Estilo
Aromáticos y fragantes
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Bodega Barranco Oscuro
Formato
75 cl.
País
España
Región
Andalucía
Denominación
Vino de España
Alcohol
13.0%
Uvas
Viognier
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 12 meses en barricas. Embotellado sin clarificar y sin sulfuroso añadido.
La Vi y Soñées un vino blanco excepcional producido por la bodegaBarranco Oscuroen la región de La Contraviesa,Granada, España. Este vino, elaborado exclusivamente con la variedad de uvaViognier, proviene de viñedos situados a una altitud de entre 1280 y 1368 metros sobre el nivel del mar, donde lossuelosson magros y pedregosos, compuestos deesquisto y arcilla. La producción de este vino sigue prácticas ecológicas, aunque sin certificación oficial.
Elaboración
Las uvas paraLa Vi y Soñése despalillan y se prensan directamente, con una fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable sin control de temperatura. La crianza se realiza duranteun año en barricasusadas de roble, y el vinonoseclarifica, solo se somete a una ligera filtración antes de ser embotellado. Cabe destacar quenose añadenaditivosen ningún momento del proceso.
Sabor
La Vi y Soñées una experiencia única y compleja. En nariz, se perciben aromas inusuales de pegamento, jugo de manzana concentrado,heno secoy un toque de naranja. En boca, se descubren notas de cáscara de limón, pera verde, manzana amarilla, mandarina en almíbar, hierba seca y grosellas, con un final prolongado y en constante evolución. El vino ofrece una sensación en boca ligeramente alcohólica y en el retrogusto destacan sabores frescos y ácidos depomelo y limón. Esta mezcla de sabores y sensaciones hace deLa Vi y Soñéun vino raro pero verdaderamente delicioso, que sin duda merece ser probado.
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