Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Mariscos
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Regalo
Bodega
Domaine Leflaive
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Borgoña
Denominación
Puligny Montrachet 1er Cru
Alcohol
13.5%
Uvas
Chardonnay
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica y crianza de 12 meses en barricas de roble francés (25% nuevas) seguido de 8 meses en depósitos de acero inoxidable.
Desde principios del siglo XX, la familiaLeflaiveha tejido su historia enPuligny-Montrachetcon una visión clara: expresar el alma delChardonnaya través de un trabajo respetuoso y paciente con la tierra. Joseph Leflaive, ingeniero reconvertido en viticultor, apostó por la replantación tras la filoxera, y con ello sembró la base de uno de los dominios más respetados de Borgoña. La parcelaLes Pucelles, dividida entre las históricas parcelas Le Clos du Meix, La Grande y La Petite, es considerada una de las joyas del Premier Cru. En suelos de arcilla fina sobre base calcárea, las vides encuentran un equilibrio perfecto entre tensión y elegancia. Bajo principiosbiodinámicos—implementados con convicción porAnne-Claude Leflaive—, cada cepa se cultiva con devoción, sin herbicidas ni pesticidas, permitiendo que el terroir hable sin filtros.
Elaboración
La vinificación deDomaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucellesbusca preservar la pureza del lugar. Las uvas, cosechadas manualmente, se prensan suavemente. El mosto fermenta de forma natural enbarricas de roble francés, con aproximadamente un 22 % de madera nueva. La crianza se extiende durante12 meses en barrica, seguida de6 meses en acero inoxidable, buscando precisión y equilibrio. No se realizan bâtonnages, favoreciendo la expresión vertical y mineral del vino. Una ligera filtración precede al embotellado.
Sabor
Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucellesseduce con su refinamiento. En nariz, despliega aromas decítricos frescos,flor de acacia,pera blancay un sutil fondo de mantequilla salada. En boca, es preciso y envolvente:fruta de hueso madura, una mineralidadcalcáreamarcada y una acidez punzante que alarga el final con notas dealmendra,sal marinay un eco floral etéreo. Es un vino de tensión y profundidad, que revela su complejidad con el tiempo. Elegante, vibrante, y profundamente borgoñón.
Valoraciones
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