| Vendimia | 2020 |
|---|---|
| Fabricante | Domaine Romanèe Conti |
| Formato | 75 Cl |
| Tipo | Vino Tinto |
| Variedad de Uva | Pinot Noir |
| Procedencia | Francia |
| Bollino | Biodinamico, Legendario, Levaduras Indigenas, Madera |
La Tâche de Domaine de la Romanée-Conti: La Esencia del Pinot Noir de Borgoña
La Tâchees uno de los vinos más icónicos del mundo, elaborado por el legendarioDomaine de la Romanée-Conti (DRC)en Borgoña. EsteGrand Cru monopole, ubicado en el corazón de la Côte de Nuits, es sinónimo de excelencia absoluta enPinot Noir. Gracias a un terroir extraordinario, una vinificación meticulosa y una producción extremadamente limitada,La Tâche encarna la elegancia, profundidad y complejidadque solo los grandes vinos de Borgoña pueden ofrecer.
Historia y Filosofía
La historia deDomaine de la Romanée-Contise remonta al siglo XVIII y se basa en un compromiso inquebrantable con la calidad y la tradición.La Tâchese convirtió en unGrand Cru monopoleen1933, lo que significa que el viñedo pertenece exclusivamente a DRC, garantizando un control absoluto sobre su producción y su identidad única.
La bodega sigue prácticasbiodinámicasy una vinificación no intervencionista para expresar al máximo el carácter del terroir. Cada botella deLa Tâche es una obra maestra, reflejando tanto la añada como el savoir-faire inigualable de DRC.
Variedad de Uva y Terroir
La Tâche se elabora exclusivamente con Pinot Noir, cultivado en un viñedo de6,06 hectáreasen Vosne-Romanée. El terroir está compuesto porsuelos arcillo-calcáreos, con una exposición ideal al sureste que permite una maduración óptima de las uvas.
La combinación de la mineralidad del suelo, la antigüedad de las viñas (algunas de más de100 años) y el enfoque biodinámico da como resultado un vino con unaprofundidad y complejidad únicas, con una estructura capaz de evolucionar durante décadas.
Vinificación y Crianza
El proceso de elaboración deLa Tâchesigue métodos rigurosos diseñados para preservar la pureza y autenticidad de la uva:
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Vendimia manualen pequeñas cajas para evitar dañar las uvas.
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Fermentación con levaduras autóctonasy maceración prolongada para extraer la máxima expresión aromática y estructural.
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Crianza en barricas de roble francés 100 % nuevas durante 18-24 meses, logrando un equilibrio perfecto entre la madera y la pureza frutal.
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Embotellado sin filtración, conservando la identidad y autenticidad del vino.
Notas de Cata
La Tâchees un vino extraordinariamente complejo y elegante, con un potencial de evolución de50 años o más.
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Color: Rojo rubí profundo con reflejos granates que se intensifican con el tiempo.
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Aroma: Un bouquet seductor y de múltiples capas, con notas decereza negra, frambuesa, violeta, especias orientales, sotobosque y trufa negra, acompañadas de matices de cuero, humo y tierra húmeda.
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Sabor: En boca es profundo, vibrante y perfectamente equilibrado entre acidez, taninos sedosos y un final casi infinito. Deja una impresión duradera con ecos minerales y especiados.
Maridaje
La complejidad y sofisticación deLa Tâchelo convierten en el compañero ideal para platos refinados de alta cocina:
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Solomillo de ternera con trufa negra
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Pato asado con salsa de frutos rojos
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Pichón en reducción de vino tinto
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Quesos de leche cruda madurados (Époisses, Comté, Beaufort)
Temperatura de Servicio
Para disfrutar plenamente de su complejidad,La Tâchedebe servirse a16-18°C, tras4-5 horas de decantación.
Grado Alcohólico
La Tâche tiene una graduación alcohólica de aproximadamente13,5 %, perfectamente integrada con su estructura y frescura.
Conclusión
La Tâche de Domaine de la Romanée-Conties un vino legendario, la máxima expresión delPinot Noir de Borgoña. Con su producción limitada y su extraordinaria capacidad de envejecimiento, representa una experiencia única para coleccionistas y amantes del vino.
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