| Fabricante | Oliver Bonhomme |
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| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Blanco, Vino Natural |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Malbec |
| Bollino | Acero, Biodinamico, Levaduras Indigenas, Madera, Organico |
| Vendimia | 2022 |
Ko in Cot We Trust
Viñedo y terruño
Ko in Cot We Trustproviene de cepas deCot(nombre local del Malbec) cultivadas con cuidado en parcelas seleccionadas sobre suelos calcáreos y arcillosos que aportan estructura y complejidad. La filosofía en viña respeta el ciclo natural de la vid, evitando productos químicos sintéticos y favoreciendo la biodiversidad y la sostenibilidad. Bajos rendimientos concentran aromas y taninos elegantes.
En bodega
En bodega, la vinificación es natural y suave: fermentación espontánea con levaduras autóctonas, maceraciones delicadas y uso limitado de sulfitos solo en el embotellado. El vino madura en barricas de roble para equilibrar frescura y suavidad, preservando la identidad varietal del Cot y la expresión del terruño.
Notas de cata
Color:rojo intenso con reflejos violáceos.
Nariz:intenso y complejo, con frutos negros maduros, especias dulces y ligeros aromas terrosos.
Boca:rico y envolvente, taninos sedosos, final persistente y armonioso con notas de ciruela y chocolate negro.
Ficha técnica
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Denominación: Vin de France
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Uvas: 100% Cot (Malbec)
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Graduación alcohólica: 13,5% vol
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Añada: 2022
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Vinificación: fermentación espontánea, levaduras autóctonas, crianza en roble
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Sulfitos: adición mínima
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Maridaje: carnes rojas, quesos curados, platos especiados
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Temperatura de servicio: 16°–18°C
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