Kleiner Revoluzzer Riesling 2022 Bibo Runge – Selecciones

KLEINER REVOLUZZER Riesling: Descripción del Vino

Historia del Vino
El KLEINER REVOLUZZER Riesling es el vino de entrada de Bibo Runge, pero con una calidad excepcional. Conocido como el hermano pequeño del famoso REVOLUZZER, lleva el nombre del revolucionario Adam von Itzstein, quien luchó por la democracia hace más de 180 años en la zona de Oestrich-Winkel. Este vino encarna un legado de coraje e independencia, contando una historia de pasión y compromiso.

Filosofía en el Viñedo
Las uvas provienen de viñedos cuidadosamente seleccionados en los prestigiosos sitios de Hallgarten, cosechadas a mano para asegurar que solo se utilicen los mejores racimos. El respeto por la tierra y la naturaleza es fundamental durante toda la cultivación, siguiendo la filosofía sostenible de Bibo Runge que valora los largos tiempos y procesos naturales para resaltar el carácter único del Riesling.

Enfoque en la Bodega
En la bodega, el KLEINER REVOLUZZER se vinifica con sumo cuidado. Después de una larga maceración para extraer sabores ricos, las uvas se prensan suavemente en una prensa tradicional francesa de cesta. La fermentación se realiza en barricas de roble de duelas dobles durante al menos 10 meses, creando una estructura compleja y un perfil aromático refinado, equilibrado entre frescura y profundidad.

Notas de Cata
Color:amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Aroma:intenso con notas frutales de melocotón y cítricos, toques minerales y sutiles flores.
Paladar:fresco y vibrante, estructurado armoniosamente con acidez elegante y un final persistente y sabroso.

Maridaje
Perfecto para acompañar pescados, mariscos y carnes blancas como aves, realzando la frescura y delicadeza de los platos.

Ficha Técnica

• Variedad:Riesling

• Región:Hallgarten, Oestrich-Winkel (Rin, Alemania)

• Vendimia:cosecha manual

• Vinificación:prensado suave con prensa francesa, fermentación en barricas de roble

• Crianza:al menos 10 meses en barrica

• Graduación alcohólica:variable según añada

• Sostenibilidad:certificado FAIR’N GREEN