| Vendimia | 2019 |
|---|---|
| Fabricante | Berryland |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Ucraina |
| Tipo | Sidra |
| Bollino | Levaduras Indigenas, Natural, No So2 Anadida |
I
ce Cider Sweet – La Elegancia Helada de las Manzanas Ucranianas
Origen y Territorio
ElIce Cider Sweetnace en la región de Kiev, el corazón palpitante de Ucrania, donde el invierno trae heladas intensas y paisajes silenciosos. Aquí, los huertos de Berryland albergan diversas variedades locales de manzana, cultivadas sin intervenciones químicas para preservar la pureza del fruto. El clima continental y las bajas temperaturas invernales crean las condiciones ideales para manzanas ricas en azúcares y aromas complejos.
La Cosecha Invernal
La magia de este sidra helada comienza en diciembre, cuando las manzanas se recolectan a mano directamente de los árboles, ya congeladas por la helada natural. Este proceso concentra los azúcares y aromas, dando lugar a un jugo intensamente dulce y aromático. Es una cosecha rara y exigente, que requiere paciencia, precisión y respeto por los ritmos de la naturaleza.
Fermentación en Frío
Una vez recolectadas, las manzanas se prensan y su jugo fermenta lentamente a bajas temperaturas. Este método, típico de la tradición del ice cider, conserva las notas afrutadas, el equilibrio entre dulzura y acidez, y la suavidad característica de este estilo. El resultado es una bebida envolvente, sedosa y con una persistencia aromática extraordinaria.
El Sabor del Invierno
ElIce Cider Sweetde Berryland es un himno a la estación fría: intenso, aterciopelado y naturalmente dulce, con aromas de manzana madura, miel y ligeras notas especiadas. Ideal para disfrutar solo, como vino de meditación, o acompañado de quesos azules y postres a base de frutos secos. Cada sorbo cuenta la historia del vínculo entre la escarcha ucraniana y la generosidad de la tierra.
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