Guiberteau Saumur Blanc Clos de Guichaux 2023 – Bodega Domaine Guiberteau

Características

Tipo de vino

Blanco con Crianza

Maridajes

Arroces con Carne, Carnes Blancas, Pescados Azules

Estilo

Profundos y minerales

Ocasiones

Cena Romántica, Regalo

Bodega

Domaine Guiberteau

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Loira

Denominación

Saumur

Alcohol

13.5%

Uvas

Chenin Blanc

Servicio

Entre 6ºC y 8ºC

Elaboración

Prensado directo con vendimia entera sin despalillar. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas usadas. Crianza de 10 meses sobre lías en barricas de roble francés.

Guiberteau Saumur Blanc Clos de Guichauxes una obra maestra de la variedadChenin Blancde Domaine Guiberteau, un productor icónico de la región deSaumuren elValle del Loira, Francia. Este vino nace en unviñedo monopoliode 1.4 hectáreas situado enBizay, una zona histórica cerca de Brézé, conocida por su singular terruño. Los suelos del viñedo combinan una fina capa dearcillaycaliza tuffeau, una roca sedimentaria blanca característica de la región. Con solo 30 cm de tierra superficial, las raíces de las vides se hunden profundamente en el lecho de tuffeau, extrayendo una mineralidad intensa que se refleja en cada botella.
Romain Guiberteau, al frente de la bodega, ha convertido el viñedo a prácticas orgánicas desde el año 2000 y ha logrado lacertificación ecológicaen 2007, elevando los estándares de calidad y respeto por elterroir. En cuanto a la elaboración,el vino fermenta de manera espontánea con levaduras indígenaspara capturar el carácter puro del Chenin Blanc. Luego, se cría durante12 meses en barricas de roble francésusadas de 600 litros, lo que añade profundidad sin ocultar su frescura. Finalmente, elGuiberteau Saumur Blanc Clos de Guichauxreposa seis meses en tanque antes de embotellarse,sinpasar por fermentaciónmaloláctica, preservando así su acidez vibrante y precisión aromática.

Sabor

Guiberteau Saumur Blanc Clos de Guichauxes un vino que destaca por su perfil sensorial profundo y detallado. En nariz, es rico y complejo, con notas que evocan cáscara delimón,frutas blancasmaduras y sutiles tonosahumados. La crianza en barrica le aporta un toque de tostado y una textura satinada, pero sin dominar la pureza del Chenin. Al probarlo, se revela como un vino de gran verticalidad y persistencia, con unamineralidad calcáreaque impregna cada sorbo, acompañada de una salinidad delicada que le aporta frescura y longitud. Los toques dealmendra amargay su estructura tensa lo dotan de un amargor suave en el final, lo que lo hace ideal para maridar con platos de alta gastronomía.
Guiberteau Saumur Blanc Clos de Guichauxtiene un notable potencial de guarda de al menos 10 años, durante los cuales seguirá desarrollando su complejidad y elegancia. La esencia del Clos de Guichaux radica en su equilibrio entreriqueza y austeridad, logrando un perfil que conquista tanto a los amantes del Chenin como a aquellos que buscan vinos con carácter y autenticidad.