Grower’s Blend Cabernet Franc 2020 – Tawse Winery

Overview

El Grower’s Blend Cabernet Franc 2020 de Tawse Winery es un tinto expresivo, equilibrado y lleno de carácter que refleja la grandeza de la añada en la Península del Niágara. Presenta aromas intensos, estructura refinada y una acidez vibrante que aporta energía al conjunto. Elaborado a partir de viñedos seleccionados de distintos productores, combina pureza varietal y una clara identidad territorial. En esta cosecha excepcional, la madurez del fruto se integra perfectamente con taninos pulidos y frescura natural.Contiene sulfitos.

Historia del vino

La añada 2020 es considerada una de las mejores en la región, con condiciones cálidas y estables que favorecieron una maduración ideal. Tawse seleccionó parcelas de viticultores de confianza para crear un Cabernet Franc que expresara autenticidad y elegancia. Esta etiqueta se ha convertido en una referencia dentro de la gama Grower’s Blend, celebrando la diversidad vitícola de Niágara.

Filosofía en viñedo

Los viñedos se cultivan de manera sostenible, buscando proteger el suelo y la biodiversidad. Las bajas producciones garantizan concentración y equilibrio, mientras que el clima fresco de Niágara aporta notas características de hierbas, fruta negra y especias. La vendimia manual permite seleccionar únicamente las mejores uvas.

Enfoque en bodega

La vinificación se realiza con suavidad, controlando temperaturas para preservar la pureza varietal. La crianza se lleva a cabo durante16 meses en barricas de roble francés, que aportan complejidad y textura sedosa. El uso moderado de madera garantiza una perfecta integración con la fruta.

Notas de cata

Color:rojo rubí profundo con reflejos violáceos.
Nariz:marcada porarándanos, moras, cereza oscura, tabaco y hierbas balsámicas.
Boca:estructurada, con fruta madura, taninos suaves, acidez viva y un final persistente y especiado.

Maridajes

Perfecto con bistec a la parrilla, costillas glaseadas, cerdo asado, pato, pastas con ragú, carnes de caza y quesos curados.

Ficha técnica

• Denominación:Niagara Peninsula

• Variedad:Cabernet Franc 100%

• Añada:2020

• Crianza:16 meses en roble francés

• Alcohol:13.5%

• Temperatura de servicio:16–18°C

• Filosofía productiva:sostenible

• Alérgenos:contiene sulfitos