Gonzo Rosso Aurete – Selecciones

Aurete Gonzo Rosso: la expresión más vibrante y jugosa del territorio

Gonzo Rosso es el vino más desenfadado y enérgico de la bodega Aurete. Elaborado conRaspato, Sangiovese, Montepulciano, Ciliegiolo y Syrah, fermentado conmaceración carbónica, representa el lado más fresco y directo del sur del Lacio. Es un tinto joven, afrutado y ligero, que transmite la vitalidad del viñedo de montaña con autenticidad y naturalidad.

Filosofía en el viñedo y enfoque en bodega

Procedente de viñas cultivadas de forma sostenible, sin riego y en suelos calcáreos y pedregosos a unos 300 metros de altitud, Gonzo se elabora conmaceración carbónica, ideal para destacar los aromas primarios. Lafermentación espontáneatiene lugar en depósitos de cemento, con seis días de contacto con los hollejos, seguido por unacrianza de ocho meses en cemento, que mantiene su carácter fresco e intacto.

Análisis sensorial

Color:rojo rubí brillante con reflejos violáceos, joven y luminoso.
Nariz:intensa y fresca, con aromas de cereza, fresa y granada, flores silvestres y notas herbáceas.
Paladar:fresco y fluido, con taninos muy suaves, textura ligera y un final jugoso que invita a seguir bebiendo.

Maridajes

Ideal con carnes a la parrilla, embutidos suaves, pizzas rústicas, quesos frescos y platos sencillos de la cocina tradicional. Se puede servir ligeramente fresco para resaltar su carácter veraniego y accesible.

Ficha técnica

Productor:Aurete
Añada:2020
Variedades:Raspato, Sangiovese, Montepulciano, Ciliegiolo, Syrah
Zona:Esperia (FR), Montes Aurunci
Altitud:aprox. 300 m s.n.m.
Suelo:calcáreo y pedregoso
Sistema de cultivo:vaso y cordón
Fermentación:espontánea, maceración carbónica, 6 días con pieles en cemento
Crianza:8 meses en depósitos de cemento
Botellas producidas:edición limitada
Alcohol:aprox. 12,5% vol