| Vendimia | N.M. |
|---|---|
| Fabricante | Aurete |
| Tipo | Vino Blanco |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Falanghina, Malvasia, Moscato |
| Bollino | Anfora, Levaduras Indigenas, Natural |
Aurete Gonzo Bianco: libertad, frescura e identidad en una copa mediterránea
Gonzo Bianco es el blanco más espontáneo y vivaz de Aurete, creado para transmitir el carácter inmediato del viñedo y la riqueza varietal del sur del Lacio. Elaborado conReale, Malvasia, Moscato y Falanghina, es un vino sincero, natural y lleno de fruta. Sin manipulaciones ni técnicas invasivas: solo mosto, levaduras autóctonas, cemento y tiempo. Un blanco vibrante, auténtico y territorial.
Filosofía en el viñedo y enfoque en la bodega
Las uvas se cultivan sin riego en laderas calcáreas y pedregosas, a unos 300 metros sobre el nivel del mar. Tras la cosecha manual, se realiza un prensado suave y el mosto fermenta de formaespontánea en depósitos de cemento, sin adición de levaduras seleccionadas ni clarificantes.No se filtra ni se clarifica, y se cría duranteocho meses sobre lías finas, lo que aporta estructura y profundidad.
Análisis sensorial
Color:amarillo dorado con turbidez natural, resultado de la ausencia de filtración.
Nariz:fragante y expresiva, con notas de melocotón amarillo, hierbas mediterráneas, cítricos confitados y flores silvestres.
Boca:jugosa y envolvente, con una marcada salinidad y un final cítrico y persistente que realza su frescura.
Maridajes
Ideal con entrantes de marisco, carnes blancas, frituras ligeras, sopas de legumbres, platos tradicionales y cocina vegetariana. Perfecto también como aperitivo o para momentos desenfadados.
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