| Fabricante | Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle |
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| Vendimia | 2023 |
| Tipo | Burbujas |
| Formato | Caja de 3 |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Prie Blanc |
| Bollino | Acero, Artesanal, Madera |
Glacier 2021: Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Pas Dosé
Filosofía en viñedo y variedad de uva
Glacier 2021proviene de viñedos heroicos situados entre900 y 1.200 metros, donde elPrié Blanc pie francocrece libre, protegido de enfermedades por la altitud extrema. Estas terrazas de montaña, rodeadas de glaciares y roca viva, dan lugar a una maduración lenta y equilibrada. Una viticultura extrema que expresa pureza, resiliencia y la pasión de los viticultores de Cave Mont Blanc.
Enfoque en bodega y Metodo Classico
En bodega,Glacier 2021se elabora cuidando cada detalle para destacar la autenticidad del Prié Blanc. Laprimera fermentaciónse realiza en grandes toneles de larice-roble y acero inoxidable. La segunda fermentación es en botella con elMetodo Classico Pas Dosé, sin adición de azúcar, para conservar su frescura natural. Tras30 meses sobre lías, alcanza gran finura, burbuja persistente y complejidad.
Notas de cata
El colores amarillo pajizo con reflejos verdosos y burbuja fina y constante.En nariz, se muestra elegante y mineral, con aromas refinados y persistentes.En boca, es seco, sutil y vibrante, expresando su auténtico carácter alpino.
Ficha técnica
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Denominación:Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Pas Dosé
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Variedad:100% Prié Blanc pie franco
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Altitud del viñedo:900 – 1.200 metros
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Vinificación:primera fermentación en toneles grandes de larice-roble y acero inoxidable, segunda fermentación en botella (Metodo Classico Pas Dosé)
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Crianza:30 meses sobre lías
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Grado alcohólico:11,5% vol.
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Temperatura de servicio:6 – 8 °C
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Maridaje:ideal como aperitivo, excelente con pescado a la parrilla y mariscos
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