Giallo Pesce Palla 2023 Tenuta l’Armonia – Selecciones

Giallo Pesce Palla 2023

Un vino orange nacido para experimentar

Giallo Pesce Palla 2023es uno de los proyectos más originales de la línea LAB de Tenuta l’Armonia. Se elabora con uvasCatarrattode la Az. Agr. Vinci Giuseppa de Marsala (Sicilia), de viñas de 25 años cultivadas en suelos ricos en minerales y ventilados. Este vino demuestra que el papel del viticultor es tan determinante como la variedad y el terruño, y cada paso de la producción está diseñado para potenciar la materia prima.

Filosofía en el viñedo

Las viñas de Catarratto se trabajan de forma sostenible, con gran atención a la maduración de las uvas. La vendimia manual selecciona solo los racimos más sanos y concentrados, indispensables para las largas maceraciones que caracterizan este vino. El clima mediterráneo y los suelos minerales de Marsala aportan tensión y salinidad natural al resultado final.

Enfoque en bodega

Giallo Pesce Pallasigue una vinificación única: las uvas pasan portres maceraciones con pieles. La primera, de 3 días, resalta la fruta; la segunda, de 3 semanas, construye la estructura tánica; la tercera, de 6 meses en ánfora, aporta estructura y una persistencia extraordinaria. Este proceso, riguroso pero respetuoso, permite obtener un vino complejo y estable sin filtraciones ni clarificaciones.

Notas de cata

Color:Amarillo dorado profundo con reflejos ámbar.
Nariz:Aromas de piel de naranja, fruta seca, hierbas aromáticas y toques balsámicos.
Boca:Amplio, tánico pero equilibrado, con gran sapidez y un final largo y mineral.

Maridajes ideales

Giallo Pesce Palla 2023 es ideal con cocina mediterránea, pescados sabrosos, carnes blancas especiadas y quesos curados. Servir a14–16 °C, tras una adecuada oxigenación. Un vino para paladares curiosos, que invita a la calma.

Ficha técnica – Giallo Pesce Palla 2023

• Productor: Tenuta l’Armonia LAB

• Variedad: Catarratto

• Zona de producción: Marsala (TP), Sicilia

• Edad de las viñas: 25 años

• Vinificación: tres maceraciones con pieles (3 días, 3 semanas, 6 meses en ánfora)

• Crianza: en ánfora de terracota

• Filtración: sin filtrar

• Alcohol: aprox. 13% vol

• Temperatura de servicio: 14–16 °C

• Producción: limitada