Ghirarda Gurguruò 2020 VikeVike – Selecciones

VikeVike Ghirada Gurguruò 2020

La historia de un cru de altura

VikeVike Ghirada Gurguruò 2020nace para contar la historia de una única viña situada a750 metros sobre el nivel del maren el corazón de Mamoiada. Simone Sedilesu, joven viticultor y alma de VikeVike, cultiva esta parcela histórica de30 añoscon métodos sostenibles heredados de generación en generación. El tradicional sistema dealberellorealza la identidad del Cannonau, devolviendo un vino marcado por altitud, viento y granito.

Filosofía en la viña

En la viñaGurguruò, todo el trabajo es manual y respetuoso. El rendimiento es bajo, solo50 q/ha, para concentrar la esencia pura del territorio. La vendimia se realiza a finales de septiembre, seleccionando uvas sanas y maduras que expresan una añada equilibrada y fresca, típica de las viñas altas de Mamoiada.

En bodega

En bodega, la vinificación respeta la materia prima sin manipulaciones. Lafermentación es espontáneaen toneles troncocónicos de madera de 50 hl, con maceración de50% racimo entero y 50% despalillado. El prensado essuave, para extraer solo el corazón de la fruta. La crianza continúa durante18 mesesen barricas de 500 litros de roble de tercer o cuarto uso, seguida de al menos 6 meses en botella. Así nacen3.200 botellas y 30 magnumsde un Cannonau elegante, mineral y vertical.

Color:Rojo rubí brillante con reflejos granates.
Nariz:Frutos rojos pequeños, hierbas mediterráneas y toques de especias dulces.
Boca:Fresco y dinámico, taninos finos y un final largo y salino.

Ficha técnica

• Viña:Gurguruò, Mamoiada (750 m s.n.m.)

• Edad de la viña:30 años

• Sistema de conducción:alberello

• Rendimiento:50 q/ha

• Vendimia:finales de septiembre

• Fermentación:espontáneaen toneles de 50 hl

• Maceración:50% racimo entero,50% despalillado

• Prensado:suave

• Crianza:18 mesesen barricas de 500 L (3er/4º uso)

• Afinado en botella:mínimo 6 meses

• Alcohol:13,5% vol

• Producción:3.200 botellas,30 magnums