Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Quesos Curados, Carnes Blancas, Pescados Blancos, Mariscos
Estilo
Orange Wines
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Celler Frisach
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Terra Alta
Alcohol
12.5%
Uvas
Garnacha Blanca
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Maceración de pieles durante 1 semana. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 6 meses en barricas de roble de 500 litros. Embotellado sin clarificar y sin filtrar.
El vino Frisach Vernatxa sigue la filosofía de su bodega de origen, al elaborar vinos expresivos que mantengan su naturalidad, utilizando técnicas ancestrales en cada fase de la producción.
Para este vino se utilizan variedades autóctonas de Garnacha blanca, un tipo de uva que proviene de la Finca «Quart». El terreno de cultivo está compuesto de arena y arcilla ligeramente calcárea, típica de las zonas costeras secas. Esta bodega tiene como uno de sus objetivos, recuperar la tradición vinícola de la zona, respetando el entorno donde es cultivado el fruto.
Se trata de un ejemplar brisado con destellos dorados que denota la sedosidad y elegancia en cada sorbo.
Elaboración
La elaboración del vino Frisach Vernatxa inicia con la vendimia manual de las uvas de tipo Garnacha Blanca. Luego son seleccionadas cuidadosamente para llevar a depósitos de acero inoxidable e iniciar la maceración del fruto junto a sus pieles.
En estos depósitos se lleva a cabo la fermentación alcohólica para luego pasar alproceso de crianza donde es trasladado a barricas de 500 litros durante un periodo de 6 meses. Este ejemplar blanco no es sometido a ningún proceso de filtrado, clarificado ni tampoco es estabilizado.
Sabor
El vino Frisach Vernatxa se vuelve fresco y elegante al inicio, denotando además la sedosidad de su textura. En su aromapodrás degustar la presencia de frutas con toques anisados y un sabor equilibrado. Tiene una permanencia larga en boca, pudiendo notar la presencia de taninos y una vibrante acidez.
Un vino brisado
El vino Frisach Vernatxa es un ejemplar brisado, recibiendo esta denominación por ser su mosto sometido a un proceso de macerado y fermentado con sus pieles, raspa y las pepitas, mejor conocido como la brisa.Es un buen ejemplar para acompañar carnes blancascomo aves y pescados, cocina oriental, mariscos y quesos de pasta suave.
¿Has degustado algún ejemplar de este tipo? ¡Cuéntanos cuál fue tu experiencia en la cata de este tipo de vino!
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