French Disko 2023 Matassa – Selecciones

French Disko 2023 – Domaine Matassa

Descripción general

French Disko 2023es un vino tinto natural elaborado porTom Lubbeen suDomaine Matassa, situado enCalce, en el corazón delLanguedoc-Roussillon. Procede de uvasCinsaultvendimiadas a mano y cultivadas enagricultura orgánica certificada, con el uso de algunasprácticas biodinámicaspara favorecer la vitalidad del suelo. El resultado es un vino lleno de energía, ligereza y expresión, reflejo de la belleza salvaje delMas Ferriol. Su nombre, “French Disko”, encarna el espíritu de Matassa: ritmo, frescura y libertad natural.

Historia y filosofía

La cuvéeFrench Diskonace del deseo deTom Lubbede reinterpretar elCinsaultde una manera moderna y sincera. Tradicionalmente destinado a vinos rosados, aquí se transforma en un tinto vivo y perfumado, con equilibrio y elegancia. Desde hace años, Lubbe busca liberar las variedades mediterráneas del exceso de madurez y extracción, apostando por laclaridad y la autenticidad. French Disko es su versión más lúdica: un vino que combina frescura, fragancia y pura energía.

Filosofía en el viñedo

Los viñedos de Matassa se extienden entre350 y 600 metros de altitud, sobre suelos deesquisto y caliza, expuestos al viento constante del Roussillon. Se cultivan bajoagricultura orgánica certificada (Ecocert), con el uso parcial detécnicas biodinámicaspara potenciar la vida del suelo. Las uvas deCinsaultse cosechana manoen pequeñas cajas para preservar su integridad. Esta combinación de altitud, suelo y clima confiere al vino unaacidez viva y una pureza aromáticaúnicas.

Elaboración en bodega

En la bodega, Lubbe aplica su filosofía demínima intervención consciente. Las uvas pasan por unabreve maceración carbónica, que resalta los aromas florales y frutales del Cinsault. La fermentación esespontánea con levaduras autóctonas, sin control de temperatura. La crianza se realiza durantenueve meses en depósitos de cemento, que preservan la frescura y la transparencia del vino. No se clarifica ni se filtra, y se añade solo una cantidad mínima de sulfitos al embotellar.

Notas de cata

Color:rojo rubí claro y brillante.
Nariz:intensa y floral, con notas deflores oscuras, frutos rojos, avellanas y almendras, con un fondo especiado y mineral.
Boca:fresca, jugosa y equilibrada, con taninos sedosos y un final largo y salino. Un vino ligero, vibrante y lleno de vida.

Maridajes

Ideal con platos mediterráneos comopasta alla Norma, verduras asadas o carnes blancas especiadas. Servir ligeramente fresco para resaltar su carácter más alegre y aromático. Un vino debebida inagotable.

Ficha técnica

• Productor:Domaine Matassa

• Añada:2023

• Región:Languedoc-Roussillon

• Localización:Calce (Francia)

• Variedad:100% Cinsault

• Agricultura:orgánica certificada (Ecocert), con prácticas biodinámicas parciales

• Vinificación:fermentación espontánea, maceración carbónica corta

• Crianza:9 meses en cemento

• Alcohol:10,5% vol

• Temperatura de servicio:12–14°C

• Formato:0,75 L

• Contiene sulfitos