Finca Valdeolmos 2018 Goyo Garcia Viadero – Selecciones

Finca Valdeolmos 2018 – Ribera del Duero

Historia del Vino

ElFinca Valdeolmos 2018proviene de los viñedos más antiguos de laRibera del Duero, con unedad media de 100 añosy2 hectáreascuidadosamente seleccionadas. La producción limitada a2.500 botellasasegura exclusividad y calidad superior. La mezcla de95% Tempranillo y 5% Albilloaporta elegancia, estructura y complejidad, logrando un equilibrio perfecto entre tradición y modernidad.

Filosofía del Viñedo

Los viñedos se cultivan bajo los principios de laviticultura natural, sin productos químicos. La vendimia esmanual, garantizando la selección de las mejores uvas. La atención al terroir y la preservación de la biodiversidad permiten obtener vinos que reflejan la autenticidad del territorio y la pureza de la fruta.

Enfoque en Bodega

Tras la cosecha, las uvas pasan por unamaceración de 10-15 días, seguida de una crianza de aproximadamente3 años en barricas usadas de roble francés de grano fino. Finalmente, el vino reposa1-2 años en botellaantes de su comercialización. No se añadeSO2, ni se realiza clarificación o filtrado, asegurando la máxima expresión de la variedad Tempranillo.

Notas de Cata

• Color:rojo rubí profundo con reflejos granate.

• Aroma:frutos rojos y negros maduros, notas de especias dulces y ligeros matices minerales.

• Paladar:pleno, armónico, suave y elegante, con final largo y envolvente.
  Maridaje:ideal con asados, carnes rojas, quesos curados y platos tradicionales españoles.

Ficha Técnica

• Región:Ribera del Duero

• Variedad:95% Tempranillo, 5% Albillo

• Denominación:Ribera del Duero

• Hectáreas Viñedo:2 ha

• Edad Media Viñedos:100 años

• Viticultura:Natural

• Vendimia:Manual

• Vinificación:Maceración de 10-15 días

• Crianza:3 años en barricas usadas de roble francés, 1-2 años en botella

• Clarificación/Filtración:Ninguna

• SO2 Añadido:No

• Producción:2.500 botellas

• Temperatura de Servicio:16–18°C