Etman 2023 Nuzzella – Selecciones

ETMAN 2023 – Terre Siciliane Bianco IGT

Resumen

ETMAN 2023es un vino blanco siciliano elaborado con90% Carricante y 10% Catarratto, procedente de viñedos de 15 años sobre suelos volcánicos. La vinificación artesanal con fermentación espontánea y breve maceración sobre las pieles le aporta frescura, ligereza y mineralidad. La crianza en acero inoxidable conserva la pureza del fruto y la expresión típica del terroir del Etna. Con una producción limitada a 3.300 botellas, ETMAN refleja la dedicación y la identidad territorial de Nuzzella.

Historia del Vino

El proyecto ETMAN busca poner en valor las variedades autóctonas del Etna, con especial atención al Carricante, símbolo de los suelos volcánicos, y al Catarratto, que aporta suavidad y armonía. Los viñedos se cultivan de forma biológica y se cosechan a mano, asegurando respeto por el terreno y uvas de alta calidad. El resultado es un vino blanco de carácter, reconocible al instante en la copa.

Filosofía en el Viñedo

Los viñedos se gestionan bajo los principios deviticultura biológica, sin químicos sintéticos, con énfasis en la biodiversidad y la sostenibilidad del suelo volcánico. Todas las labores se realizan manualmente, desde la poda hasta la cosecha, seleccionando uvas maduras que transmiten mineralidad, frescura y estructura al vino.

Enfoque en Bodega

La vinificación incluyefermentación espontáneaymaceración sobre las pieles durante 3 días, potenciando aromas y estructura sin sobreextracción. La crianza se realiza completamente en acero inoxidable, preservando la pureza de la fruta y la sapidez natural del terroir volcánico. No se aplican clarificación ni filtración, respetando el carácter auténtico del vino.

Notas de Cata y Maridaje

El vino presenta uncolor amarillo pajizo claro y brillante. En nariz ofrececítricos, flores blancas y notas mineralestípicas de los suelos volcánicos. En boca resultafresco, sapido y suave, con un final elegante y persistente. Perfecto conmariscos crudos, aperitivos de pescado, ensaladas de verano y platos mediterráneos ligeros, destacando frescura y mineralidad.

Ficha Técnica

• Denominación:Terre Siciliane Bianco IGT

• Variedad:90% Carricante, 10% Catarratto

• Viñedo:15 años, suelo volcánico

• Viticultura:Biológica

• Cosecha:Manual

• Vinificación:Fermentación espontánea, maceración 3 días sobre pieles

• Crianza:Acero inoxidable

• Clarificación:No

• Filtración:No

• SO2 Añadido:Ninguno

• Producción:3,300 botellas