Val di Sole – Elektra 2023

Un blanco macerado aromático y con cuerpo

Elektra 2023es un vino blanco macerado de gran expresividad, que combina elegancia, estructura y frescura. Su cuerpo pleno proviene de uvas deviñedos de 75 años, cultivados en suelos arcillosos profundos, ricos en minerales, que aportan tensión y carácter al vino. La fermentación espontánea enbarricas de roble y acacia de 500 Ly lamaceración sobre pieles de 9 mesesotorgan complejidad aromática, profundidad y una identidad única. Elektra 2023 no es solo un vino para beber, sino una experiencia sensorial que refleja el terroir del Roero y la filosofía artesanal de ValdiSole.

Territorio, viñedos y filosofía de producción

Las uvas provienen deviñedos antiguos de más de 75 años, cultivados de manera natural, sin productos químicos de síntesis ni pesticidas. Los suelos arcillosos aportan mineralidad, estructura y expresión varietal. Lavendimia manual, realizada el 12 de septiembre, asegura la selección de los racimos más sanos y maduros. La filosofía de ValdiSole combina tradición e innovación: fermentación espontánea, larga maceración y mínima manipulación permiten que el vino exprese plenamente el carácter único del Roero sin intervenciones enológicas forzadas.

Vinificación y crianza

La fermentación se realizaespontáneamente, con levaduras autóctonas presentes en las uvas y en el entorno de la bodega. Durante9 meses de maceración en barricas de 500 L de roble y acacia, Elektra 2023 desarrolla aromas intensos, cuerpo pleno y una complejidad extraordinaria. Tras la maceración, el vino descansa45 días en acero inoxidableantes del embotellado. El producto final esno filtrado y no clarificado, con adición mínima de sulfuroso (20 mg/L) para preservar pureza, integridad y autenticidad.

Perfil sensorial

En copa,Elektra 2023muestra unamarillo dorado brillante, intenso y luminoso. En nariz se percibenaromas complejos de flores blancas, fruta madura amarilla, especias sutiles y ligeros toques tostadosprocedentes de la fermentación en barrica. En boca espleno, envolvente y fresco, con un sorbo vertical, dinámico y sabroso, donde la elegancia se mezcla con los rasgos salvajes de las uvas antiguas. El final es largo, armonioso y deja una impresión duradera de complejidad y pureza.

Maridajes

Elektra 2023acompaña perfectamente platos ricos y complejos comopescados estructurados, mariscos, risottos aromáticos, carnes blancas elaboradas y quesos curados. Su frescura y complejidad aromática lo convierten también en un vino ideal para degustación meditativa o momentos gourmet.

Ficha Técnica – Elektra 2023

• Productor: ValdiSole

• Añada: 2023

• Variedad: Blanco macerado de viñas antiguas

• Tipo: Blanco aromático macerado

• Maceración: 9 meses en barricas de roble y acacia de 500 L

• Fermentación: Espontánea, levaduras autóctonas

• Crianza: 45 días en acero inoxidable

• Filtración: No filtrado, no clarificado

• SO₂ total: 20 mg/L

• Alcohol: 12% vol

• Servicio: 12 °C

• Contiene sulfitos