Características
Tipo de vino
Generoso
Maridajes
Ahumados, Estofados y Cocidos, Caza
Estilo
Ocasiones
Regalo
Bodega
Bodegas El Maestro Sierra
Formato
37,5 cl.
País
España
Región
Andalucía
Denominación
Jerez Xérès Sherry
Alcohol
22.0%
Uvas
Palomino Fino
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Envejecido en criaderas y soleras 50 años.
El Maestro Sierra Oloroso 1/14es uno de los vinos más emblemáticos de la bodega El Maestro Sierra, que ha mantenido una tradición vinícola de más de 200 años en la región deJerez, España. Este vino pertenece a la categoría de VORS (Very Old Rare Sherry), lo que indica que su edad media supera los 30 años, aunque en este caso particular se estima que alcanza los50 años. Su excepcional calidad proviene del proceso decrianza oxidativa, en el que el vino envejece en contacto con el oxígeno, lo que le aporta su carácter único.
Elaboración
Elaborado exclusivamente con la variedad de uvaPalomino, típica de la región, el Oloroso 1/14 es unvino generoso, es decir, tiene un alto contenido alcohólico (22% vol.), que se alcanza mediante la fortificación durante su proceso de elaboración. El vinose cría en botas de roble americano, donde permanece durante décadas, adquiriendo complejidad y madurez con el paso del tiempo. La bodega utiliza el tradicional sistema de criaderas y soleras, donde el vino más joven se mezcla con vinos más viejos para asegurar una calidad constante.
Sabor
El Maestro Sierra Oloroso 1/14es un vinoestructurado, con un carácter aromático muy desarrollado gracias a su largo envejecimiento. En nariz, presenta intensos aromas defrutos secoscomo nueces y almendras, junto a notas de maderas nobles,barnizy toques deespecias. En boca, es un vinosecopero extremadamentesabroso, con una acidez equilibrada y un final largo y persistente. Su textura aterciopelada y su potente estructura lo hacen ideal para acompañar platos de caza, carnes rojas o quesos curados, aunque también puede disfrutarse solo como un vino de meditación.
Este vino representa la esencia de los Olorosos antiguos, con una elegancia y profundidad que reflejan su historia y el saber hacer de la bodega.
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