El Carner Rouge 2023 Matassa – Selecciones

El Carner Rouge 2023 – Domaine Matassa

Descripción general

El Carner Rouge 2023es unvino naranjaelaborado porTom Lubbeen suDomaine Matassa, enCalce, en el corazón delLanguedoc-Roussillon. Procede de un coupage deGrenache Gris (60%) y Macabeu (40%), cultivados sobre suelos dearcilla y pizarra, rodeados de garriga mediterránea. Las uvas se recogena manoy se fermentan conlevaduras autóctonas, con unamaceración de un mes en ánforas italianas de 1000 litros. El resultado es un vinoágil, elegante y ligeramente oxidativo, con notas florales, frutales y herbales de gran pureza.

Historia y filosofía

El proyectoEl Carner Rougenace del deseo deTom Lubbede rescatar la identidad original del Grenache Gris y del Macabeu. En su finca Matassa practica unaagricultura ecológica certificada (Ecocert)e integratécnicas biodinámicasselectivas para potenciar la vida del suelo. Su filosofía se basa en lamínima intervención, buscando expresar el paisaje de Calce con transparencia y precisión. Este vino es una oda a la naturaleza viva, al equilibrio y a la mineralidad.

Filosofía en el viñedo

Las viñas deEl Carner Rougeocupanmedia hectáreaen suelos decaliza, arcilla y esquisto, a unos400 metros de altitud. La exposición al viento y la vegetación natural crean un ecosistema sano y equilibrado. Las uvas se cosechanmanualmenteen pequeñas cajas, sin productos químicos ni tratamientos sistémicos. Solo infusiones naturales y preparados vegetales, en perfecta armonía con el entorno mediterráneo.

Vinificación y crianza

Las uvas fermentanespontáneamente con levaduras indígenas, permaneciendoun mes en contacto con las pielesenánforas italianas de 1000 litros. Posteriormente el vino madura duranteocho meses en las mismas ánforas, adquiriendo estructura, textura y complejidad. No se clarifica ni se filtra, y no se añadeanhídrido sulfuroso. El resultado es un vino puro, vivo y vibrante.

Notas de cata

Color:dorado brillante con reflejos cobrizos.
Nariz:intensamentefloral y frutal, con notas deflores blancas, frutas exóticas y hierbas aromáticas.
Boca:fresca, plena y elegante, con maticesligeramente oxidativosy una mineralidad que prolonga el final.
Un vino degran personalidad, pureza y equilibrio.

Maridajes

Perfecto conPaella Valenciana, pescados grasos, carnes blancas o quesos curados. Servir entre12–14°C. Un vinosofisticado, vibrante y nunca empalagoso, fiel al espíritu de Matassa.

Ficha técnica

• Productor:Domaine Matassa

• Vino:El Carner Rouge

• Añada:2023

• Región:Languedoc-Roussillon

• Localización:Calce (Francia)

• Variedades:Grenache Gris 60%, Macabeu 40%

• Agricultura:ecológica certificada (Ecocert), con prácticas biodinámicas parciales

• Vinificación:fermentación espontánea, maceración de 1 mes en ánfora

• Crianza:8 meses en las mismas ánforas

• Alcohol:13% vol

• Temperatura de servicio:12–14°C

• Formato:0,75 L

• Contiene sulfitos