Ego 2020 Bressan – Selecciones

Bressan Ego 2020

Resumen

Bressan Ego 2020es un vino tinto natural y potente de Farra d’Isonzo, Friuli Venezia Giulia. Elaborado conSchioppettino y Cabernet Sauvignon, refleja la filosofía intransigente de Fulvio Bressan: respeto absoluto por la naturaleza, fermentación espontánea y crianza prolongada en madera. Ego es elegante, complejo y expresivo, ideal para quienes buscan vinos profundos y auténticos.

Origen y filosofía

Ego nace del deseo de crear un vinoúnico y representativo del terruño. Los viñedos se cultivan sin químicos, herbicidas ni pesticidas, y todas las labores son manuales. Las bajas producciones y la selección cuidadosa de los racimos garantizan plena madurez y máxima complejidad aromática. Cada botella refleja el suelo, el clima y la dedicación del viticultor.

Vinificación

Las uvas se cosechan a mano, sedespalillan y fermentan con sus pieles durante unos 30 días, con bazuqueos, remontados y délestages diarios. Tras la maceración, el mosto se separa de las pieles, que se prensan suavemente para obtener solo el mosto flor. El vino envejece3–4 años en barricas de 2000 litros, donde realiza la fermentación maloláctica de manera natural y evoluciona sobre sus lías finas con batonnage periódico. Se añaden mínimos sulfitos solo al embotellar.

Notas de cata

Colorrojo rubí intenso. Aromas desotobosque, pimienta y musgoque evolucionan haciagoudron, trufa y madera aromática. En boca esvellutado, estructurado y pleno, pero fresco, con taninos armoniosos y un final largo y persistente. Un vino de meditación, elegante e intenso, con una experiencia sensorial profunda.

Maridaje y servicio

Excelente concaza, carnes asadas o como vino de meditación. Servir a16–18 °Cen copas grandes para expresar plenamente su bouquet. Cada botella está firmada a mano, reflejando su singularidad.
Contiene sulfitos.

Ficha técnica

• Añada: 2020

• Región: Friuli Venezia Giulia

• Localidad: Farra d’Isonzo (Gorizia)

• Productor: Bressan

• Tipo: Vino Tinto Natural

• Uvas: Schioppettino, Cabernet Sauvignon

• Suelo: pedregoso y calcáreo

• Vendimia: manual

• Fermentación: espontánea en pieles durante 30 días con levaduras autóctonas

• Crianza: 3–4 años en barricas de 2000 L sobre lías finas con batonnage

• Clarificación: ninguna

• Filtración: ninguna

• Alcohol: 13% vol

• Formato: 0,75 L

• Tapón: corcho natural

• Temperatura de servicio: 16–18 °C