| Vendimia | 2021 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Fabricante | Le Coste |
| Tipo | Vino Tinto |
| Bollino | Biodinamico, Levaduras Indigenas, Madera, Natural, No So2 Anadida |
| Variedad de Uva | Malvasia di Candia, Moscato |
Le Coste Due M 2021: La Armonía del Lacio en un Vino Natural
Le Coste Due M 2021 es un vino blanco macerado producido por la bodega Le Coste, situada en el Lacio, cerca del Lago de Bolsena, en la región de los Monti Cimini. Este vino refleja la filosofía de la bodega basada en la agricultura biodinámica, fermentaciones espontáneas y una mínima intervención. Due M expresa la autenticidad del territorio con complejidad aromática y estructura.
Uvas
Le Coste Due M 2021 se elabora con una mezcla deMalvasia di CandiayMoscato. Las uvas provienen de viñedos cultivados ensuelos volcánicos tufáceos, característicos de la zona, que aportan al vino una marcada mineralidad y una notable profundidad aromática.
Vinificación
Las uvas se cosechan manualmente y se someten afermentación espontáneacon levaduras autóctonas. El proceso de maceración con las pieles dura aproximadamente15 días, lo que otorga al vino estructura e intensidad aromática. Después de la fermentación, el vino envejece duranteaproximadamente un año en barricas de castaño, sin filtración ni clarificación, preservando así su expresión natural del territorio.
Nariz
El bouquet aromático de Due M 2021 esrico y envolvente. Destacan notas defruta amarilla madura, como albaricoque y durazno, acompañadas dematices floralesy toques dehierbas aromáticas. La mineralidad volcánica se percibe claramente, con un matiz demiely un leve toqueespeciado.
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