| Vendimia | 2021 |
|---|---|
| Fabricante | Domaine des Roches Neuves |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Natural, Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Cabernet Franc |
Saumur Champigny La Foulèees un vino tinto elaborado por Jeanne Germain, hija del legendario Thierry, en Varrains, en el Valle del Loira. Se obtiene de uvas Cabernet Franc procedentes de los variados suelos de Chaintres, Varrains y Saumur. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración en madera de 4 semanas, seguida de crianza en barrica de 7 meses. Se embotella sin adición de dióxido de azufre, clarificación ni filtración. Nariz compleja que pasa de frutos del bosque maduros a notas herbáceas y minerales, finalizando con recuerdos especiados y pedregosos, mientras que en boca revela una gran frescura y taninos verdaderamente sedosos. Es el primer vino de Jeanne, elaborado por primera vez en 2019, para maridar absolutamente con ragú de jabalí.
Productor:Jeanne Germain
Saumur Champigny La Foulèe
️ Varrains, Loira
Juana Germain
Cabernet Franc 100%
2021
️ 13%
Vino tinto
Las uvas proceden de viñedos de 40 años situados en los municipios de Chaintres, Varrains y Saumur, que cuentan con suelos ricos en arena, arcilla y piedra caliza. Selección de las mejores uvas, aproximadamente 4 semanas de maceración en madera y crianza en barrica durante aproximadamente 7 meses. Se embotella sin añadidos, filtraciones ni clarificaciones.
Mucha fruta roja y sotobosque, notas pedregosas y minerales, toques especiados y herbáceos
Profundo, fresco y afrutado, sabroso y con taninos sedosos.
Temperatura de servicio 16°-18°
Pici con ragú de jabalí
Recorre el debut de Jeanne Germain como productora, en 2019
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