| Vendimia | 2017 |
|---|---|
| Fabricante | Domaine Achillèe |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Natural, Vino Tinto |
| Formato | Magnum |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Pinot Noir |
Pinot Noir Granitees un vino tinto elaborado por Domaine Achillèe en Scherwillerm, Alsacia, y obtenido a partir de uvas 100% Pinot Noir, vendimiadas manualmente. Maceraciones de 96 horas con fermentación espontánea mediante levaduras autóctonas, afinamiento de dos años en madera de no primer paso y acero. Se embotella sin adición de dióxido de azufre y no requiere filtración ni clarificación. Pinot Noir Granite es complejo en nariz con toques de flores secas, moras y arándanos, pero también de ciruela, mermelada, luego vienen oleadas de minerales y especias oscuras, finalmente tostados. En boca es amplio y envolvente, potente y redondo, con un final largo y fino. Recomendamos maridarlo con queso pecorino toscano.
Productor:Domaine Achillèe
Pinot Noir Granito Magnum
️ Scherwillerm, Alsacia
Domaine Achillée
pinot negro
2017
️ 14%
Vino tinto
Fermentación espontánea mediante levaduras autóctonas, dos años en acero y barrica, luego botella, no se filtra ni incluye adiciones de anhídrido sulfuroso.
Violeta y frutos del bosque en nariz también se notan moras, arándanos, ciruela, luego notas minerales y especiadas, tabaco y cacao.
Trago pleno, pleno y muy agradable, taninos nobles y final muy largo.
Temperatura de servicio 18°-20°
Quesos muy curados
Vigoroso
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