Derthona Timorasso 2022 Valli Unite – Selecciones

Derthona Timorasso 2022 – Vino Blanco

Descripción general

ElDerthona Timorasso 2022deValli Unitees un vino blanco de gran personalidad, expresión pura deCosta Vescovato, en las colinas del Piamonte. Elaborado conuvas Timorasso 100%y criadoexclusivamente en acero inoxidable, mantiene toda la frescura y mineralidad propias de este antiguo varietal piamontés. Refleja la filosofía natural de la cooperativa:autenticidad, precisión y vitalidaden cada copa.

Historia del vino

ElTimorassoes una variedad autóctona del Tortonés, rescatada en las últimas décadas por pequeños productores como Valli Unite. El nombreDerthonahace referencia al antiguo nombre de Tortona, origen de este varietal tan singular. Laañada 2022, cálida pero equilibrada, proporcionó uvas sanas y concentradas, con un perfil aromático profundo. El resultado es un vino decarácter firme y elegancia natural, fiel reflejo del terroir.

Filosofía en el viñedo

Las uvas provienen deviñedos ecológicosplantados en suelos calizos y arcillosos, entre 250 y 300 metros de altitud. No se usan productos químicos; el suelo se enriquece conabono orgánico propioyabonos verdes de leguminosas, favoreciendo la biodiversidad. Las bajas producciones y la vendimia manual garantizan pureza y equilibrio. Para Valli Unite, laviña es el centro del vino, y su cuidado define el carácter final del producto.

Elaboración en bodega

ElDerthona Timorasso 2022fermentade forma espontánea con levaduras autóctonasy se críaen acero inoxidable sobre lías finasdurante varios meses. No se clarifica ni filtra, para conservar toda su integridad. La adición de sulfitos es mínima, manteniendo el vinovivo, auténtico y expresivo. El acero realza la pureza aromática y la tensión mineral características del Timorasso.

Notas de cata

Color:amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
Nariz:aromas de fruta amarilla madura, flores silvestres y fondo mineral.
Boca:estructurado, fresco y salino, con gran persistencia y equilibrio.

Maridajes

Ideal conpescados estructurados, mariscos, carnes blancas y quesos curados. Excelente con risotto de setas, platos con trufa y recetas tradicionales piamontesas. Servir entre 12–14 °C.

Ficha técnica

• Denominación:Derthona Timorasso DOC

• Añada:2022

• Origen:Costa Vescovato, Alessandria – Piamonte, Italia

• Variedad:Timorasso 100%

• Vinificación:Fermentación espontánea con levaduras autóctonas

• Crianza:En acero inoxidable sobre lías finas

• Alcohol:13% Vol.

• Temperatura de servicio:12–14 °C

• Alérgenos:Contiene sulfitos