Dalsheim Oberer Hubacker Monopol Riesling Trocken GG 2020 Keller

Overview

ElDalsheim Oberer Hubacker Monopol Riesling Trocken GG 2020es una de las máximas expresiones del Riesling seco de Keller. Clasificado comoGrosses Gewächs (GG), el nivel más alto de los vinos secos en Alemania, procede de un viñedo histórico enmonopolio de la familia. La añada 2020 ofrece un Riesling degran concentración, elegancia y longevidad, donde potencia y finura se integran en perfecta armonía.

Historia

El viñedoOberer Hubacker en Dalsheimes considerado un verdadero tesoro del Rheinhessen. Sus suelos calcáreos y su exposición privilegiada permiten elaborar Rieslings de gran tensión y profundidad. En manos de la familia Keller desde generaciones, esteMonopolse ha convertido en un símbolo de excelencia y en la base de su fama internacional. La clasificación GG subraya su carácter como Riesling seco destinado a competir con los mejores vinos blancos del mundo.

Filosofía en viñedo

La viticultura essostenible y artesanal, con rendimientos bajos para concentrar aromas y mineralidad. Elcalcio del sueloaporta verticalidad, estructura y salinidad. La añada 2020 permitió una maduración lenta y equilibrada, garantizando complejidad y frescura. La vendimia es manual, con estricta selección de racimos.

Enología

La fermentación se realiza de formaespontánea con levaduras autóctonas, principalmente en acero inoxidable y en parte en grandes fudres de roble neutro. El vino madura durante varios meses, logrando profundidad y precisión. El estilo GG busca un Riesling seco, intenso y estructurado, siempre equilibrado por frescura y mineralidad. Uso mínimo de sulfitos.

Notas de cata

Color:amarillo pajizo intenso con reflejos dorados.
Aroma:cítricos maduros, lima, melocotón blanco, flores amarillas y notas de pedernal.
Boca:seco, jugoso y vibrante, conacidez cortante, fruta concentrada y marcada salinidad. Final largo, elegante y potente.

Maridajes

Ideal conmariscos, pescado al horno, carnes blancas delicadas, aves nobles, quesos curados y cocina internacional de alta gama. Perfecto también como vino de meditación.

Ficha técnica

• Variedad:100% Riesling

• Añada:2020

• Alcohol:aprox. 13%

• Formato:75 cl

• Clasificación:Grosses Gewächs (GG) – VDP Grosse Lage

• Vinificación:fermentación espontánea en acero inoxidable y fudres de roble

• Crianza:en acero y madera grande durante varios meses

• Filosofía productiva:artesanal, levaduras autóctonas, sulfitos mínimos

• Notas adicionales:contiene sulfitos

• Temperatura de servicio:11–13°C