Cuvèe des Guides Cave Mont Blanc – Selecciones

Cuvée des Guides

Historia y filosofía en viñedo

LaCuvée des Guidesnace de un reto extraordinario: crear un Método Clásico a2.173 metros de altitud, en las laderas del Mont Blanc. Aquí, las viñas dePrié Blanc pie francosobreviven heroicamente entre900 y 1.200 metros, cultivadas por manos expertas que protegen la pureza de este terruño alpino. El nombre «des Guides» rinde homenaje a los guías de montaña de Courmayeur y Chamonix, guardianes de estas cumbres como los viticultores lo son de sus viñas.

Filosofía en bodega

En bodega, la elaboración respeta la identidad de este espumoso de altura. La primera fermentación se realiza enbarricasy acero inoxidable, resaltando la delicadeza aromática del Prié Blanc. La segunda fermentación en botella y la crianza se llevan a cabo a2.173 metros, en la espectacularSkyway Monte Bianco, donde el vino reposa30 meses sobre lías, desarrollando burbujas finas y persistentes, con una frescura única.

Notas de cata

Color:amarillo pajizo con reflejos verdosos yburbujas finas y persistentes.
Nariz:bouquetfloralcon marcadasnotas minerales, que evocan roca y nieve.
Boca:sorbomineral, degran sapidez y frescura, con final largo y vibrante, perfecto desde el aperitivo hasta platos de pescado.

Ficha técnica

• Denominación: Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Clásico Brut Nature

• Variedad: 100% Prié Blanc pie franco (900–1.200 m)

• Vinificación: primera fermentación en barrica y acero, segunda fermentación en botella a 2.173 m

• Crianza: 30 meses sobre lías a 2.173 m

• Alcohol: 11,5% vol.

• Temperatura de servicio: 6 – 8 °C

• Maridaje: excelente como aperitivo o para acompañar una comida completa, ideal con pescados alpinos y mariscos.