Cotes de Bordeaux 2020 Chateau Deville – Selecciones

Chateau Deville Côtes de Bordeaux 2020

Filosofía en la viña

ElChateau Deville Côtes de Bordeaux 2020proviene del corazón deRions, en Burdeos, donde Jean Paul Deville continúa expresando su enfoque vitivinícola respetuoso y consciente. En los36 hectáreasde viñedos, la biodiversidad y la vitalidad del suelo son centrales en cada práctica agrícola. El dominanteMerlotse encuentra conCabernet SauvignonyCabernet Francen un equilibrio perfecto, resultado de rendimientos controlados y cosechas manuales. El objetivo es llevar a la bodega uvas sanas, maduras y auténticas que cuenten el verdadero alma deCôtes de Bordeaux, combinando elegancia y estructura.

En la bodega

En la bodega, Jean Paul Deville busca realzar el carácter varietal y territorial de este vino tinto. Tras unamaceración de 3 a 4 semanasen contacto con las pieles, el vino se trasiega y se envejece parcialmente enacero inoxidabley parcialmente enbarricas de roble, preservando la frescura de la fruta y añadiendo complejidad. Esta elección equilibra modernidad y tradición, produciendo un tinto con alma suave pero viva, taninos gentiles y una bebida fluida. El resultado es un “claret” contemporáneo, perfecto para comidas diarias.

Notas de cata

El color es rojo rubí intenso con reflejos violetas.
En nariz se abre con flores de pétalos oscuros, frutos del bosque, cereza ácida, ciruela y endrina, con toques minerales y especiados delicados.
En boca es fresco y ligero, de cuerpo medio, con taninos suaves y un final redondo.

Ficha técnica

• Denominación:Côtes de Bordeaux AOC

• Añada:2020

• Variedades:Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 30%, Cabernet Franc 10%

• Alcohol:13%

• Vinificación:Maceración 3–4 semanas en pieles

• Crianza:Acero inoxidable y barricas de roble

• Temperatura de servicio:18°–20°C

• Maridaje:Carnes rojas a la parrilla

• Punto fuerte:Un “claret” para comidas diarias