| Vendimia | 2018 |
|---|---|
| Fabricante | Domaine Romanèe Conti |
| Formato | 75 Cl |
| Tipo | Vino Blanco |
| Variedad de Uva | Chardonnay |
| Procedencia | Francia |
| Bollino | Biodinamico, Legendario, Levaduras Indigenas, Madera |
Corton Grand Cru 2018 Domaine de la Romanée-Conti
La Fuerza de la Côte de Beaune en una Cosecha Solar
Un Pinot Noir con Gran Carácter firmado por DRC
ElCorton Grand Cru 2018representa una de las primeras añadas del Domaine de la Romanée-Conti en la colina histórica de Corton. Una añada cálida y generosa dio lugar a un Pinot Noir profundo y refinado, fiel al estilo riguroso de la maison.
Viñedo y Terroir
Corton: un regreso a las raíces de Borgoña
Los viñedos, certificados en biodinámica desde 2018, se encuentran entre Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton y Pernand-Vergelesses. Suelos ricos en margas calcáreas y hierro, cultivo manual y rendimientos muy bajos aseguran uvas sanas y concentradas.
Vinificación y Crianza
Fermentación espontánea y máximo respeto por la fruta
Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en tinas de roble sin control de temperatura. Crianza de18 meses en barricas nuevas de roble francés. No se filtra ni clarifica.
Notas de Cata
Color
Rojo rubí intenso con reflejos violáceos.
Aroma
Cereza madura, pétalos de rosa, especias dulces, pimienta negra, sotobosque y matices minerales y ferrosos.
Sabor
Estructurado, envolvente y vertical. Taninos sedosos, acidez viva y final largo, mineral y elegante. Gran potencial de guarda.
Maridajes Recomendados
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Solomillo de ternera con trufa negra
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Pintada asada con setas
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Cordero en costra de hierbas
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Quesos curados
Temperatura de Servicio
Servir a 16–17°C, con una hora de decantación.
Ficha Técnica
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Añada:2018
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Variedad:100% Pinot Noir
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Origen:Corton Grand Cru (Ladoix, Aloxe, Pernand), Côte de Beaune, Borgoña
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Agricultura:Biodinámica certificada
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Vendimia:Manual con selección rigurosa
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Fermentación:Espontánea en tinas de roble
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Crianza:18 meses en barricas nuevas de roble francés
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Filtración:Ninguna
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Producción:Muy limitada
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Graduación Alcohólica:~13% vol
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