| Vendimia | 2017 |
|---|---|
| Fabricante | Domaine Romanèe Conti |
| Formato | 75 Cl |
| Tipo | Vino Blanco |
| Variedad de Uva | Chardonnay |
| Procedencia | Francia |
| Bollino | Biodinamico, Legendario, Levaduras Indigenas, Madera |
Corton Grand Cru 2017 Domaine de la Romanée-Conti
Un Pinot Noir de Energía y Pureza
La identidad de Corton según el DRC
Corton Grand Cru 2017es una de las primeras añadas de Domaine de la Romanée-Conti elaboradas en la histórica colina de Corton, su único tinto de la Côte de Beaune. Añada clásica y equilibrada, muestra precisión elegante y fuerza contenida, con taninos finos y una expresión que promete una gran evolución.
Viñedo y Terruño
Biodinámica y pureza del suelo
Las uvas proceden de tres parcelas: Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton y Pernand-Vergelesses. Cultivo biodinámico certificado, con rendimientos bajísimos y trabajo manual. Los suelos arcillo-calcáreos ricos en hierro aportan estructura y mineralidad al vino.
Vinificación y Crianza
Fermentación espontánea y madera equilibrada
Fermentación natural con levaduras autóctonas en tinas abiertas de roble, sin control térmico. Crianza de18 meses en barricas nuevas de roble francés, que respetan el carácter del fruto. Sin clarificación ni filtrado.
Notas de Cata
Color
Rojo rubí intenso con reflejos violáceos.
Aroma
Cereza fresca, pétalos de rosa, hoja de té, pimienta blanca y fondo mineral ferroso.
Boca
Preciso y vibrante, con acidez viva, taninos pulidos y final largo, salino y equilibrado.
Maridajes Recomendados
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Pichón asado con reducción de vino
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Solomillo de ternera con hierbas
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Pintada con setas
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Quesos curados de leche de vaca
Temperatura de Servicio
Servir a 16–17 °C tras una decantación de una hora.
Ficha Técnica
Uva: 100% Pinot Noir
Origen: Corton Grand Cru (Ladoix, Aloxe, Pernand), Côte de Beaune, Borgoña
Agricultura: Biodinámica certificada
Vendimia: Manual con selección rigurosa
Fermentación: Espontánea en tinas de roble
Crianza: 18 meses en barricas nuevas
Filtrado: No
Producción: Muy limitada
Alcohol: aprox. 13% vol.
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