| Vendimia | 2022 |
|---|---|
| Fabricante | Domaine Romanèe Conti |
| Formato | 75 Cl |
| Tipo | Vino Blanco |
| Variedad de Uva | Chardonnay |
| Procedencia | Francia |
| Bollino | Biodinamico, Legendario, Levaduras Indigenas, Madera |
Corton-Charlemagne Gran Cru 2022: La Excelencia del Chardonnay de Domaine de la Romanée-Conti
Introducción al Corton-Charlemagne 2022
El Corton-Charlemagne 2022 es la última interpretación del renombrado Grand Cru blanco de Domaine de la Romanée-Conti, una obra maestra que expresa la pureza y complejidad del Chardonnay en su forma más refinada. Procedente de viñedos gestionados con métodos biodinámicos certificados, este vino encarna el equilibrio perfecto entre mineralidad, elegancia y potencia.
Viñedo y Terruño: Biodinámica y Terruño Único
La cosecha 2022 contó con condiciones climáticas ideales para la maduración del Chardonnay: un verano templado y vendimia en condiciones perfectas. Las vides, ubicadas en las colinas calcáreas de la Côte de Beaune, se cultivan siguiendo estrictos principios biodinámicos para preservar la vitalidad del suelo y la autenticidad de la fruta. Los rendimientos bajos garantizan uvas altamente concentradas, fundamentales para la estructura y la intensidad aromática del vino.
Vinificación: Tradición y Precisión
El Corton-Charlemagne 2022 se vinifica exclusivamente con levaduras indígenas en barricas de roble francés, sin control artificial de temperatura, permitiendo una fermentación espontánea y natural. La fermentación maloláctica completa aporta redondez sin comprometer la frescura.
Crianza: El Papel Esencial de la Madera
El vino envejece durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés cuidadosamente seleccionadas. Este proceso aporta complejidad aromática y estructura sin dominar la pureza del fruto ni la mineralidad típica del terruño. No se realiza filtración ni clarificación para preservar la integridad y riqueza del Corton-Charlemagne.
Notas de Cata: Elegancia y Profundidad
Color
El Corton-Charlemagne 2022 presenta un amarillo dorado brillante con reflejos verdosos, anticipando su frescura y complejidad.
Aroma
En nariz despliega un bouquet refinado de flores blancas, cítricos maduros como limón y pomelo, avellana tostada y pedernal, con un delicado toque salino.
Sabor
En boca es vertical, intenso y salino, con una textura cremosa y una acidez vibrante que equilibra su estructura poderosa. El final es largo y persistente, con recuerdos de fruta blanca madura y notas minerales.
Maridajes Recomendados
El Corton-Charlemagne 2022 realza sabores de platos elegantes como:
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Mariscos y crustáceos (langosta, vieiras)
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Pescados nobles al horno (rodaballo, lubina)
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Carnes blancas ligeras (pollo de corral, gallina de Guinea)
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Quesos curados (Comté, Parmigiano Reggiano)
Temperatura Ideal de Servicio
Para expresar al máximo sus características, sirva el Corton-Charlemagne a 12-14°C, con una ligera decantación de aproximadamente una hora.
Ficha Técnica
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Variedad de uva:100% Chardonnay
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Zona de producción:Corton-Charlemagne Grand Cru, Côte de Beaune, Borgoña, Francia
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Agricultura:Biodinámica certificada
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Vendimia:Manual, selección rigurosa
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Fermentación:Espontánea con levaduras indígenas en barricas de roble francés
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Crianza:18 meses en barricas nuevas
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Filtración:Sin filtración ni clarificación
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Producción:Limitada y numerada
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Graduación alcohólica:Aproximadamente 13,5% vol
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