Coraggio 2022 Podere Sassi – Selecciones

Coraggio 2022 Podere Sassi – Lazio IGT

Overview del vino

ElCoraggio 2022 Podere Sassies un vino blanco natural que nace en Tarano, en el corazón del Lacio, entre las colinas de los Montes Sabinos. Expresa un terruño único, compuesto de arcilla, arena y limo de origen antiguo, donde las viñas crecen a 300 metros sobre el nivel del mar. El ensamblaje deMalvasia del Lazio y Trebbiano Giallo, en partes iguales, transmite frescura, autenticidad y carácter. Sin intervenciones artificiales, fermentación espontánea y sin sulfitos añadidos, esta botella es un verdadero manifiesto de viticultura artesanal, pensada para quienes buscan vinos genuinos y transparentes.

Historia y terruño

Podere Sassi se encuentra en Tarano, un pequeño pueblo de Rieti cerca de la frontera con Umbría, rodeado de paisajes intactos y naturaleza exuberante. Los viñedos se conducen enGuyoty se cultivan respetando plenamente la biodiversidad. Las uvas utilizadas para el Coraggio crecen en suelos del Plio-Pleistoceno de arcilla, arena y limo, que aportan complejidad mineral. La vendimia se realiza a mano a finales de septiembre, para llevar la fruta a bodega y obtener un vino que preserve la identidad auténtica de esta zona del Lacio.

Filosofía en viña y vinificación

El trabajo en la viña es artesanal y sostenible, centrado en el equilibrio natural. No se emplean levaduras seleccionadas, enzimas ni aditivos: la fermentación esespontánea con levaduras autóctonas, con una corta maceración de 3 días con pieles que potencia color, estructura y aromas varietales. Posteriormente, el vino madura7 meses en depósitos de fibra de vidrio sobre lías finas, un proceso que aporta redondez y complejidad sin alterar el perfil genuino de las uvas.

Notas de cata

Coraggio 2022 presenta unamarillo dorado brillante, intenso y luminoso. En nariz despliega un bouquet rico deflores blancas frescas, cítricos maduros y ligeras notas herbáceas. En boca esfresco y sabroso, con un cuerpo ágil y dinámico equilibrado por acidez y mineralidad naturales. El final es largo y armonioso, con recuerdos agradables de fruta y flores. Un vino de fácil disfrute, pero con carácter auténtico, perfecto para descubrir el alma blanca del Lacio.

Maridajes gastronómicos

Gracias a su frescura y estructura, Coraggio 2022 marida perfectamente con platos de pescado y mariscos, como tartares, carpaccios y pastas ligeras. También es ideal con quesos frescos y de cabra, así como con platos vegetarianos a base de verduras de temporada. Su carácter salino lo convierte en un gran acompañante de pizzas gourmet y recetas tradicionales del Lacio, ofreciendo un vino versátil y lleno de autenticidad.

Ficha técnica

• Productor:Podere Sassi

• Añada:2022

• Denominación:Lazio IGT

• Uvas:50% Malvasia del Lazio, 50% Trebbiano Giallo

• Alcohol:12%

• Formato:0,75 l

• Altitud:300 m s.n.m.

• Suelo:arcilla, arena, limo

• Vendimia:finales de septiembre

• Vinificación:fermentación espontánea con levaduras autóctonas, 3 días de maceración con pieles

• Crianza:7 meses en depósitos de fibra de vidrio sobre lías finas

• Alérgenos:contiene sulfitos

• Sulfitos añadidos:ninguno

• Temperatura de servicio:10–12 °C