Características
Tipo de vino
Cava
Maridajes
Ahumados, Foie, Estofados y Cocidos
Estilo
Ligeros y vibrantes
Ocasiones
Almuerzo de Negocios, Cena con Amigos
Bodega
Clos Lentiscus
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Penedés
Alcohol
12.5%
Uvas
Xarel.lo
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Crianza 30 meses en botella.
Clos Lentiscus Xarel.lo Xpressió es un vino espumoso elaborado con las variedades Xarel·lo y Xarel·lo Rojo por la bodega Clos Lentiscus en la DO Penedès (Cataluña).
Las variedades provienen de viñas cultivadas bajo los principios de la agricultura biodinámica y plantadas sobre suelo calcáreos, arena granítica típica de esta región catalana más mediterránea.
Elaboración
Para elaborar este vino espumoso se realizó una vendimia totalmente manual. Una vez en bodega se hace la fermentación alcohólica de cada variedad por separado.
La varietal Xarel·lo fermenta durante 7 meses con levaduras autóctonas en barricas de roble, en tanto el Xarel·lo Rojo fermenta en ánforas romanas.
Después antes de la segunda fermentación, se añade miel y con sus propias levaduras, vuelve a arrancar el proceso fermentativo. Una vez en botella, este vino espumoso reposaràcon el vino en posición horizontal o en fase de rima durante 60 mesesantes de estar listo para él degüelle.
Sabor
Clos Lentiscus Xarel.lo Xpressió es un vino espumoso complejo y elegante, de carácter muy varietal al cual su tiempo en botella le aporta amplitud.En boca es más fresco de lo que se espera, envolvente y con una sensación de fruta, cremoso en el paladar y una correcta acidez, equilibrada.
Tiene un final algo untuoso, persistente y una sutil sensación mineral. Es un vino espumoso correctamente estructurado.
Un vino pura autenticidad y carácter
Clos Lentiscus Xarel.lo Xpressióes uno de los vinos espumosos más auténticosque se hayan dado en la región catalana del Panadés.
Este vino en el ámbito gastronómico es perfecto en almuerzos de negociosy cenas con amigos y para acompañar foie, ahumados, estofados y cocidos.
Y tú, ¿has probado este vino original, aromático y fragante vino? ¡No dejes de probarlo y déjanos tus comentarios!
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