Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Pescados Blancos, Sushi, Arroces con Pescado
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Cena de Aniversario
Bodega
Clos Lentiscus
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Penedés
Alcohol
12.5%
Uvas
Xarel.lo
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Envejecido 6 meses en barricas de roble francés.
Clos Lentiscus Xarel.lo Domaine es un vino blanco monovarietal de Xarel·lo elaborado por la bodega Clos Lentiscus en la DO Penedès (Cataluña) al noreste de España.
Este vino ha sido elaborado por viñedos que se encuentran en un sitio protegido: el Parque Natural del Garraf, plantados sobre suelos calcáreos y cultivados bajo los principios de la agricultura biodinámica.
Elaboración
Para la elaboración de este vino blanco se realiza una vendimia manual seleccionando previamente la uva en la misma planta. Tras una maceración de los hollejos de 24 horas y un prensado delicado las uvas fermentan en ánforas de terracota de 300 litros.
Posteriormente en estas mismas ánforas el vino blancopermanece en reposo durante 7 meseshaciendo «bâttonages» periódicos.
Este vino se filtra suavemente para mantener al máximo su expresión.
Sabor
Clos Lentiscus Xarel.lo Domaine presenta intensos aromas frutales. Su entrada en boca es fresca, con un paso sabroso, amable y muy agradable,tiene una estructura ácida con características ligeramente vegetales en el paladar. ¡Sabroso y fresco! ¡Un vino blanco que se disfruta lentamente!
Un vino blanco ligero y crujiente
La xarel-lo es una uva de Cataluña, es una de las variedades más plantadas de la región que se destaca como una de las mejores variedades de vino blanco de España. Se utiliza para elaborar varios estilos de vino.
En lengua catalana, el nombre de la variedad se escribe con un punto inter-punto (Xarel·lo), pero en otras lenguas se sustituye por un guión (Xarel-lo) o se elimina por completo (Xarel·lo).
Este vino en el ámbito gastronómico esperfecto en cenas románticas, cenas con amigos en ocasiones especialesy para acompañar pescado blanco, sushi, arroces y carnes guisadas.
Y tú, ¿ya has probado este increíble vino blanco de la bodega Clos Lentiscus? ¡No dejes de disfrutarlo y déjanos tus comentarios!
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