Características
Tipo de vino
Ancestral
Maridajes
Embutidos Ibéricos
Estilo
Ancestrales y alocados
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Clos Lentiscus
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Vino de España
Alcohol
11.5%
Uvas
Sumoll
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Crianza mínima 10 meses en botella.
Clos Lentiscus Gentlemant Sumoll es un vino espumoso elaborado exclusivamente con Sumol por la bodega Clos Lentiscus, en Sant Pere de Ribes, Barcelona.
Es un vino natural elaborado con uvas Sumoll que provienen de viñas plantadas sobre suelos arenoso-calcáreos con métodos de cultivo clásicos sin pesticidas ni herbicidas.
Elaboración
La vendimia se realiza a mano. Posteriormente se procede al despalillado y a un proceso de maceración de unas horas. El inicio de la fermentación se hace con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, el final de la fermentación se hace en botella.
Por último, se dejaenvejecer durante 36 meses sobre sus lías finas.
Sabor
Clos Lentiscus Gentlemant Sumoll es un vino espumoso con aromas cítricos y afrutado, con buena burbuja. En bocaes afrutado y con una gran acidez, lo que lo hace muy estilizado. ¡Un monovarietal sutil y delicado! ¡Merece la pena probarlo!
Un vino rosado, espumoso y fragante
Clos Lentiscus Perill Noir Sumoll es un vino tinto elaborado por la bodega Clos Lentiscus.que muestra el carácter de una variedad histórica en el Penedès.
Ese vino al igual que otros de la misma bodega fue elaborado con métodos como se hacía en antaño a partir de variedades autóctonas que provienen de viñedos orientados hacia el Sur, en el mar Mediterráneo.
Este vino en el ámbito gastronómico esperfecto en cenas con amigosy para acompañar embutidos ibéricos, mariscos y pescados blancos.
Y tú, ¿ya probaste este vino espumoso que ha sido elaborado bajo la aplicación del método tradicional o ancestral? ¡No dejes de hacerlo y déjanos tus comentarios!
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