Características
Tipo de vino
Ancestral
Maridajes
Quesos Cremosos
Estilo
Ancestrales y alocados
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Marina y Dede Santos
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Jura
Denominación
Vin de France
Alcohol
11.5%
Uvas
Garnacha Blanca
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Vendimia despalillada a mano, prensado directo, fermentación alcohólica espontánea en depósitos y fin de fermentación en botella. Pet Nat expedido sin sulfitos añadidos.
L’Ether Créatif Tupi Jacarées un vinoespumoso ancestral(Pet Nat) elaborado porMarina Santos e Israel Dedeaen las regiones deJura y Beaujolais, Francia. Este vino es una representación auténtica de la viticultura natural, producido con uvas compradas en Violes (Côte du Rhône) a Domaine L’Odylée, cultivadas de manera ecológica.
Elaboración
Las uvas,Garnacha Blanca, son vendimiadas a mano y despalilladas antes de ser prensadas directamente con una prensa hidráulica vertical. La fermentación alcohólica es espontánea y se lleva a cabo en depósitos, finalizando en la botella sin la adición de sulfitos. La producción es limitada, con solo 1,200 botellas disponibles.
El nombre «Tupi» hace referencia a un grupo de lenguas indígenas brasileñas, mientras que «Jacaré» es un animal en peligro de extinción, homenajeando a los pueblos indígenas que contribuyen significativamente a la preservación de la biodiversidad del planeta.
Sabor
El sabor deL’Ether Créatif Tupi Jacarées una experiencia única, caracterizada por su frescura y complejidad. Este vino destaca por sus notas frutales, predominando los matices de frutas blancas como la manzana y la pera, complementadas por sutiles toques florales y herbáceos. En boca, presenta una acidez vibrante y bien equilibrada, lo que lo convierte en una opción perfecta para acompañar quesos cremosos. La efervescencia natural de este Pet Nat añade una dimensión adicional, proporcionando una textura ligera y refrescante. Servido entre 6ºC y 8ºC, este vino es ideal para aperitivos y ocasiones especiales, ofreciendo una experiencia sensorial que refleja la pasión y el cuidado en su elaboración.
Valoraciones
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