Clos de Vougeot Grand Cru Cuvée du Cèdre 2022 Laurent Ponsot – Selecciones

Clos de Vougeot Grand Cru «Cuvée du Cèdre» 2022 – Laurent Ponsot

Overview

ElClos de Vougeot Grand Cru «Cuvée du Cèdre» 2022es un Pinot Noir de rara intensidad y elegancia, que ofrece una interpretación moderna de uno de los viñedos más legendarios de la Côte de Nuits. La añada 2022, marcada por un clima equilibrado, produjo vinos de gran armonía, que combinanriqueza aromática, frescura mineral y taninos aterciopelados. Esta cuvée encarna la filosofía de Laurent Ponsot, donde la tradición borgoñona se une a la innovación. Contiene sulfitos.

Historia del vino

El nombre “Cuvée du Cèdre” se inspira en el majestuoso cedro que desde hace siglos se alza junto a las viñas de Clos de Vougeot, símbolo de fuerza y longevidad. Esta parcela de Grand Cru es una de las más icónicas de Borgoña, con una historia que se remonta a la Edad Media, cuando los monjes cistercienses comenzaron a cultivarla. La añada 2022 ofreció uvas sanas y de perfecta madurez, capaces de traducir en vino toda la nobleza del terruño.

Filosofía en viña y enfoque en bodega

El viñedo se maneja de manera sostenible, evitando productos químicos sistémicos y preservando la biodiversidad. La vendimia manual asegura una selección precisa de los racimos. En bodega, Laurent y Clément Ponsot empleanfermentaciones espontáneas, crianza en roble francés de alta calidady los innovadores tapones ArdeaSeal, que previenen la oxidación prematura y preservanla integridad y longevidad aromática.

Notas de cata

Color:rojo rubí brillante con reflejos granates.
Nariz:elegante y compleja, con aromas de cereza madura, frutos rojos, violeta, especias finas y una delicada nota mineral.
Boca:refinado y envolvente, con taninos aterciopelados, frescura equilibrada y un final largo y armonioso.

Maridajes

Perfecto con carnes rojas de calidad, caza, guisos y asados. También se combina magníficamente con quesos curados y la alta cocina francesa e internacional. Servir a16–18°C.

Ficha técnica

• Denominación:Clos de Vougeot Grand Cru

• Añada:2022

• Variedad:100% Pinot Noir

• Graduación alcohólica:13,5%

• Temperatura de servicio:16–18°C

• Contiene sulfitos