Clos de Vougeot Grand Cru «Cuvée du Cèdre» 2020 Laurent Ponsot – Selecciones

Clos de Vougeot Grand Cru «Cuvée du Cèdre» 2020 – Laurent Ponsot

Overview

ElClos de Vougeot Grand Cru «Cuvée du Cèdre» 2020es un Pinot Noir de gran estructura y personalidad, que expresa toda la potencia de este icónico Grand Cru de la Côte de Nuits. La cálida y generosa añada 2020 produjo vinos intensos y concentrados, combinandoprofundidad, elegancia y armonía. Esta cuvée refleja a la perfección el terroir histórico de Clos de Vougeot y el enfoque innovador de Laurent Ponsot. Contiene sulfitos.

Historia del vino

El nombre “Cuvée du Cèdre” se inspira en el antiguo cedro cercano al viñedo, símbolo de fuerza y longevidad. Los viñedos de Clos de Vougeot Grand Cru son famosos desde hace siglos por producir vinos potentes, longevos y complejos. La cosecha 2020 aportó uvas maduras, sanas y concentradas, capaces de expresar de manera auténtica el terroir único de esta histórica parcela.

Filosofía en viña y enfoque en bodega

Los viñedos se cultivan de manera sostenible, evitando productos químicos sistémicos y respetando la biodiversidad. La vendimia manual garantiza la selección de los mejores racimos. En bodega, Laurent y Clément Ponsot utilizan fermentaciones espontáneas, crianza en barricas de roble francés cuidadosamente seleccionadas y los innovadorestapones ArdeaSeal, que protegen el vino de la oxidación prematura y preservanla pureza y longevidad aromática.

Notas de cata

Color:rojo rubí intenso con matices granate.
Nariz:rico y complejo, con aromas de cereza negra, mora, especias dulces, cacao y delicadas notas balsámicas.
Boca:potente y estructurado, con taninos firmes pero elegantes, frescura equilibrada y un final largo, persistente y armonioso.

Maridajes

Ideal con carnes rojas de calidad, guisos, caza, asados y quesos curados. Perfecto también para cocina gourmet sofisticada. Servir a16–18°C.

Ficha técnica

• Denominación:Clos de Vougeot Grand Cru

• Añada:2020

• Variedad:100% Pinot Noir

• Graduación alcohólica:13,5%

• Temperatura de servicio:16–18°C

• Contiene sulfitos