Clos de Vougeot Grand Cru Cuvée du Cèdre 2019 Laurent Ponsot – Selecciones

Clos de Vougeot Grand Cru «Cuvée du Cèdre» 2019 – Laurent Ponsot

Overview

ElClos de Vougeot Grand Cru «Cuvée du Cèdre» 2019es un Pinot Noir potente y elegante, que combina la estructura imponente típica de este Grand Cru con la finura aromática característica de los vinos de Laurent Ponsot. La cálida y generosa añada 2019 produjo uvas maduras y equilibradas, capaces de expresarprofundidad, elegancia y complejidad. Esta cuvée representa la síntesis perfecta entre tradición borgoñona e innovación en bodega. Contiene sulfitos.

Historia del vino

El nombre “Cuvée du Cèdre” proviene del antiguo cedro junto al viñedo, símbolo de fuerza y longevidad. Clos de Vougeot es uno de los Grand Cru más icónicos de Borgoña, famoso por la potencia, complejidad y longevidad de sus vinos. La cosecha 2019 ofreció racimos maduros, sanos y concentrados, ideales para una cuvée rica y con carácter.

Filosofía en viña y enfoque en bodega

Los viñedos se cultivan sin productos químicos sistémicos, con especial atención a la biodiversidad y sostenibilidad. La vendimia manual garantiza la selección de los mejores racimos. En bodega, Laurent y Clément Ponsot empleanfermentaciones espontáneas, crianza en barricas de roble francés seleccionadasy tapones innovadores ArdeaSeal que protegen el vino de la oxidación prematura y preservanla pureza aromática y la longevidad.

Notas de cata

Color:rojo rubí intenso con reflejos granate.
Nariz:complejo y envolvente, con aromas de cereza madura, frutos del bosque, especias dulces, cacao y ligeras notas balsámicas.
Boca:potente y estructurado, con taninos elegantes, frescura equilibrada y un final largo, persistente y armonioso.

Maridajes

Ideal con carnes rojas de calidad, guisos, caza, asados y quesos curados. También combina magníficamente con cocina gourmet. Servir a16–18°C.

Ficha técnica

• Denominación:Clos de Vougeot Grand Cru

• Añada:2019

• Variedad:100% Pinot Noir

• Graduación alcohólica:13,5%

• Temperatura de servicio:16–18°C

• Contiene sulfitos