Vendimia	2022
Fabricante
Tipo	Vino Blanco
Formato	75 Cl
Procedencia	Sudáfrica
Variedad de Uva	Chenin Blanc
Bollino	Levaduras Indigenas, Madera
Magazzino

Born of Fire – Chenin Blanc 2022

Productor: Julien Schaal – Born of Fire
Denominación: Cape Coast

Overview

ElBorn of Fire Chenin Blanc 2022, elaborado porJulien Schaal, es un blanco vibrante y elegante procedente de la Cape Coast, una región famosa por su frescura, su tensión mineral y su precisión aromática. Esta añada ofrece energía, complejidad y un final largo y salino, representando una expresión auténtica y refinada del Chenin sudafricano.

Historia del Vino

El proyecto nace del trabajo deJulien Schaalen Sudáfrica, donde descubrió que la Cape Coast tenía el potencial ideal para vinos blancos profundos y puros. Born of Fire se concibe para expresar las fuerzas del paisaje—viento, roca, luz—con delicadeza y equilibrio. Con el tiempo, el Chenin Blanc se convirtió en uno de los pilares del proyecto por su claridad, elegancia y capacidad de envejecimiento.

Filosofía en el Viñedo

Las uvas proceden deviñedos orgánicos certificados, ubicados en laderas graníticas expuestas al viento, que preservan acidez y nitidez aromática. El enfoque sostenible de Julien Schaal prioriza la biodiversidad, la vitalidad del suelo y los rendimientos bajos para asegurar concentración y pureza. La influencia marítima favorece una maduración lenta, esencial para la frescura y la mineralidad del vino.

Enfoque en Bodega

En bodega, el trabajo sigue una filosofía demínima intervención y máxima precisión, manteniendo intacta la identidad varietal y territorial. La fermentación se lleva a cabo en barricas neutras y depósitos de hormigón, aportando textura sin perder frescura. El vino realiza unlargo envejecimiento en madera, desarrollando complejidad y profundidad. El resultado es un Chenin elegante, tenso y expresivo.

Notas de Cata

Color:amarillo pajizo con reflejos dorados.
Aroma:durazno blanco, membrillo, cítricos, manzanilla, piedra mojada y almendra.
Boca:fresca, vibrante y con capas de fruta, acidez precisa y un final largo, mineral y ligeramente salino.

Maridajes

Ideal con mariscos, pescados, sushi, aves delicadas, platos con hierbas, risottos, cocina vegetariana y quesos suaves. Excelente con cocina asiática ligera.

Ficha Técnica

• Productor: Julien Schaal – Born of Fire

• Denominación: Cape Coast

• Variedad: Chenin Blanc 100%

• Alcohol: 13%

• Formato: 0.75 L

• Crianza: largo envejecimiento en madera

• Temperatura de servicio: 10–12 °C

• Consumo ideal: 2024–2030

• Tipo: Blanco

• Maridajes: mariscos, pescados, aves, cocina vegetariana

• Alérgenos: contiene sulfitos