| Vendimia | 2021 |
|---|---|
| Fabricante | Mani di Luna |
| Tipo | Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Barbera, Sangiovese |
| Bollino | Biodinamico, Cemento, Levaduras Indigenas, Natural |
Checcarello 2021 – Fattoria Mani di Luna
Un vino tinto artesanal que combina elegancia y estructura
Checcarello 2021es un vino tinto elaborado con85% Sangiovesey15% Barbera, vinificado artesanalmente bajo métodos biodinámicos. Las uvas provienen de dos viñedos distintos:Vigna Crocefisso, con cepas de Sangiovese de 10 años, y un viñedo histórico de Barbera de más de 50 años. El resultado es un vino armonioso, donde laelegancia de la Barberaequilibra lafuerza del Sangiovese, expresando la esencia del territorio de Torgiano.
Filosofía del viñedo: respeto por el tiempo y la tierra
La finca practica agriculturabiodinámica certificada, respetando los ritmos naturales y la vida del suelo. La vendimia manual y la selección rigurosa de las uvas aportan valor a cada cepa. La Barbera aporta frescura y aroma; el Sangiovese, cuerpo y estructura.
En bodega: trabajo manual y materiales neutros
Lasuvas se despalillan a mano y se pisan con los pies, manteniendo un vínculo directo con la materia prima. La maceración dura15 díascon fermentación espontánea. El vino se cría durante11 meses en depósitos de cemento, y reposaotros 8 meses en botella.
Notas de cata
Color:Rojo rubí profundo con reflejos violáceos
Aroma:Cereza, violeta, ciruela seca y toques balsámicos
Boca:Sabroso, fresco, contaninos presentes y pulidosy un final largo y armónico
Maridajes sugeridos
Ideal con carnes rojas a la brasa, estofados, quesos curados o platos típicos de la cocina umbra. También excelente con pasta con setas o salsas de caza.
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