Chassagne Montrachet Morgeot Rouge 2018 Ramonet – Selecciones

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Rouge 2018 – Domaine Ramonet

Overview

ElChassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Rouge 2018 de Domaine Ramonetes un Pinot Noir que expresa la profundidad y finura típicas de la Côte de Beaune. Proveniente de una de las parcelas más prestigiosas de la región, este vino tinto ofrece una expresión refinada del terroir de Morgeot. La vendimia 2018 contó con condiciones climáticas favorables, permitiendo una maduración óptima de las uvas. El resultado es un vino de cuerpo medio, con taninos sedosos y un final persistente. Contiene sulfitos.

Historia del vino

La familia Ramonet, activa desde los años 20, consolidó su reputación con la adquisición de viñedos de alta calidad en Chassagne-Montrachet. Morgeot Rouge representa una de las expresiones más auténticas del Pinot Noir de Borgoña, combinando prácticas vitícolas tradicionales con técnicas cuidadosas en bodega. La añada 2018 fue especialmente favorable, con maduración uniforme de las uvas que permitió expresar plenamente las características del terroir.

Filosofía en el viñedo y variedades

Ramonet practica una viticultura respetuosa con el medio ambiente, con rendimientos bajos para potenciar la concentración aromática. Las vides de Pinot Noir, cultivadas en suelos calcáreo-arcillosos de Morgeot, disfrutan de una exposición ideal para una maduración óptima. La filosofía en el viñedo se centra en la expresión auténtica del terroir, con intervenciones mínimas para preservar la identidad del vino.

Enfoque en bodega

En bodega, Morgeot Rouge 2018 se vinificó siguiendo métodos tradicionales, con fermentación en barricas de roble para integrar la madera y estabilizar el color. La crianza prolongada sobre lías finas aumentó la complejidad y profundidad. El uso moderado de madera nueva preservó el equilibrio entre notas frutales y especiadas, características del Pinot Noir.

Notas de cata

Color: rojo rubí intenso con reflejos violáceos, indicativo de buena frescura.
Nariz: bouquet elegante con notas de cereza negra, ciruela, pimienta blanca y un toque de sotobosque, que aporta complejidad aromática refinada.
Boca: cuerpo medio con taninos sedosos e integrados, acidez viva y final persistente que refleja el perfil aromático.

Maridajes

Marida perfectamente con carnes blancas como pollo asado o pato a la naranja. También ideal con quesos blandos y cocina francesa clásica. Su elegancia lo hace disfrutable solo o acompañado de platos refinados.

Ficha técnica

• Denominación: Chassagne-Montrachet 1er Cru «Morgeot»

• Añada: 2018

• Uva: 100% Pinot Noir

• Clasificación: AOC Premier Cru

• Alcohol: 13,5 % vol.

• Temperatura de servicio: 16–18 °C

• Potencial de guarda: hasta 2035

• Contiene sulfitos