Chassagne Montrachet Morgeot Rouge 2005 Ramonet – Selecciones

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Rouge 2005 – Domaine Ramonet

Overview

ElChassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Rouge 2005 de Domaine Ramonetes un Pinot Noir de rara finura, proveniente de una de las parcelas más prestigiosas de la Côte de Beaune. Este vino tinto expresa todo el potencial del terroir de Morgeot, combinando elegancia, estructura y notable capacidad de guarda. La vendimia 2005, con condiciones climáticas favorables, permitió obtener uvas perfectamente maduras, equilibrando fruta y taninos. Contiene sulfitos.

Historia del vino

La familia Ramonet, activa desde los años 20, consolidó su reputación con la adquisición de viñedos de alta calidad en Chassagne-Montrachet. Morgeot Rouge representa una de las expresiones más auténticas del Pinot Noir de Borgoña, combinando viticultura tradicional y técnicas cuidadosas en bodega. La añada 2005 fue especialmente favorable, permitiendo expresar plenamente las características del terroir.

Filosofía en el viñedo y variedades

Ramonet practica una viticultura respetuosa con el medio ambiente, con rendimientos bajos para potenciar la concentración aromática. Las vides de Pinot Noir, cultivadas en suelos calcáreo-arcillosos típicos de Morgeot, disfrutan de una exposición ideal que favorece la maduración óptima. La filosofía en el viñedo se centra en la expresión auténtica del terroir, con intervenciones mínimas para preservar la identidad del vino.

Enfoque en bodega

En bodega, Morgeot Rouge 2005 se vinificó siguiendo métodos tradicionales, con fermentación en barricas de roble para integrar la madera y estabilizar el color. La crianza prolongada sobre lías finas aumentó la complejidad y la profundidad, mientras que el uso moderado de madera nueva mantuvo el equilibrio entre notas frutales y especiadas, características del Pinot Noir envejecido.

Notas de cata

Color: rojo rubí intenso con reflejos granates, indicativo de una evolución elegante.
Nariz: complejo, con frutos rojos maduros, especias dulces y matices terrosos sutiles típicos del Pinot Noir maduro.
Boca: estructura elegante con taninos suaves e integrados, acidez equilibrada y final persistente que refleja el perfil aromático.

Maridajes

Marida a la perfección con carnes blancas, como pollo asado o pato a la naranja. También ideal con quesos blandos y cocina francesa clásica. Su elegancia lo hace disfrutable solo o acompañado de platos refinados.

Ficha técnica

• Denominación: Chassagne-Montrachet 1er Cru «Morgeot»

• Añada: 2005

• Uva: 100% Pinot Noir

• Clasificación: AOC Premier Cru

• Alcohol: 13–13,5 % vol.

• Temperatura de servicio: 16–18 °C

• Potencial de guarda: hasta 2035

• Contiene sulfitos