Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos de la Boudriotte Rouge 2022 – Domaine Ramonet

Elegancia y estructura del millésimo 2022

ElChassagne-Montrachet 1er Cru Clos de la Boudriotte Rouge 2022del Domaine Ramonet es un Pinot Noir refinado y estructurado, una de las expresiones más prestigiosas de Borgoña. Esta añada combina frescura, taninos suaves y aromas intensos de frutos rojos, ideal tanto para disfrutar joven como para envejecer. La cosecha de 2022 tuvo un clima templado y regular, permitiendo una maduración perfecta de las uvas y conservando la intensidad aromática y la tensión mineral. Contienesulfitos.

Terroir del Clos de la Boudriotte

Elclimat Clos de la Boudriottese encuentra al sur de Chassagne-Montrachet, con suelos profundos arcillo-calcáreos que aportan elegancia, profundidad y complejidad a los vinos. El Pinot Noir alcanza aquí un equilibrio perfecto entre riqueza aromática y acidez viva. La familia Ramonet gestiona cuidadosamente este viñedo histórico, preservando la biodiversidad y asegurando que cada añada refleje la personalidad única del terroir.

Filosofía en viñedo y vendimia

Ramonet practica viticultura sostenible, respetando la maduración natural de la uva y manteniendo bajas producciones para concentrar los sabores. La vendimia es completamente manual, con selección rigurosa de los mejores racimos para garantizar pureza y consistencia aromática. Este enfoque artesanal asegura que cada uva refleje el carácter del terroir y las condiciones climáticas de la añada.

Vinificación y crianza

En bodega, elBoudriotte Rouge 2022fermenta espontáneamente con levaduras indígenas, sin aditivos. La crianza se realiza en barricas de roble francés, equilibrando madera nueva y usada para realzar la complejidad sin afectar la fineza. La larga crianza sobre lías enriquece el cuerpo, suaviza los taninos y potencia las notas frutales y especiadas del Pinot Noir. Embotellado con mínima intervención. Contienesulfitos.

Notas de cata

• Color:rojo rubí intenso con reflejos púrpura.

• Nariz:frutos rojos maduros, cereza y frambuesa, especias delicadas, sutiles notas de humus y mineralidad.

• Boca:entrada elegante, taninos suaves y sedosos, acidez equilibrada, cuerpo medio, final largo y armonioso con recuerdo frutal.

Maridajes

Perfecto con carnes blancas, aves asadas, guisos delicados, quesos curados y cocina francesa o italiana clásica. También ideal como vino de meditación.

Ficha técnica

• Región: Borgoña (Francia)

• Denominación: Chassagne-Montrachet 1er Cru

• Climat: Clos de la Boudriotte

• Variedad: 100% Pinot Noir

• Añada: 2022

• Suelo: Arcillo-calcáreo

• Viticultura: tradicional, sostenible, bajas producciones

• Vendimia: manual

• Vinificación: fermentación espontánea con levaduras indígenas, sin aditivos

• Crianza: barricas de roble francés, larga crianza sobre lías

• Alcohol: 13% vol aprox.

• Producción: limitada

• Contienesulfitos