Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos de la Boudriotte Rouge 2013 – Domaine Ramonet (900 cl)

Elegancia y longevidad del 2013

ElChassagne-Montrachet 1er Cru Clos de la Boudriotte Rouge 2013del Domaine Ramonet es una de las expresiones más refinadas del Pinot Noir en la Côte de Beaune. Esta añada se caracteriza por su equilibrio entre frescura, estructura e intensidad aromática. La cosecha 2013, marcada por condiciones climáticas difíciles, produjo vinos de notable elegancia y potencial de envejecimiento. El formato900 cl Salmanazares raro y perfecto para guarda prolongada. Contienesulfitos.

Terroir del Clos de la Boudriotte

Elclimat Clos de la Boudriotte, al sur de Chassagne-Montrachet, posee suelos profundos arcillo-calcáreos ricos en minerales, que aportan elegancia, estructura y longevidad a los vinos. Domaine Ramonet gestiona cuidadosamente este viñedo histórico, preservando la biodiversidad y asegurando que cada añada refleje fielmente el carácter del terroir.

Filosofía en viñedo y vendimia

Ramonet aplica viticultura artesanal y sostenible, con bajos rendimientos para concentrar los sabores. La vendimia es completamente manual y se seleccionan estrictamente los mejores racimos. El objetivo es producir vinos que reflejen fielmente la conexión entre variedad y terroir.

Vinificación y crianza

La fermentación es espontánea con levaduras indígenas, sin aditivos. La crianza se realiza en barricas de roble francés, equilibrando madera nueva y usada para realzar la complejidad sin comprometer la finura del Pinot Noir. La larga crianza sobre lías enriquece el cuerpo, suaviza los taninos y desarrolla aromas secundarios de frutas, especias y bosque. Embotellado mínimo para preservar pureza y elegancia.

Notas de cata

• Color:Rojo rubí intenso con reflejos violáceos

• Nariz:Aromas complejos de frutos rojos maduros, cereza y frambuesa, especias dulces, cacao y sutiles notas terrosas

• Boca:Entrada sedosa, taninos elegantes, cuerpo medio-alto, acidez equilibrada, final largo y armonioso con recuerdos frutales y especiados

Maridajes

Ideal con carnes blancas y rojas delicadas, aves asadas, pato, platos con hongos, quesos curados y cocina tradicional francesa o italiana. También excelente como vino de meditación.

Ficha técnica

• Región: Borgoña (Francia)

• Denominación: Chassagne-Montrachet 1er Cru

• Climat: Clos de la Boudriotte

• Variedad: 100% Pinot Noir

• Añada: 2013

• Tamaño botella: 900 cl

• Suelo: Arcillo-calcáreo

• Viticultura: Tradicional, sostenible, bajas producciones

• Vendimia: Manual

• Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras indígenas, sin aditivos

• Crianza: Barricas de roble francés, larga crianza sobre lías

• Alcohol: 13% vol aprox.

• Producción: Limitada

• Contienesulfitos