Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriotte Blanc 2017 – Domaine Ramonet

Elegancia y finura del millésimo 2017

ElChassagne-Montrachet 1er Cru Boudriotte Blanc 2017del Domaine Ramonet refleja la delicadeza y finura de esta añada, caracterizada por un equilibrio perfecto entre madurez y frescura. Este Premier Cru ofrece un blanco puro y vibrante, con precisión aromática y mineralidad típica del terroir. Perfecto para envejecer, pero armonioso desde el primer momento. Contienesulfitos.

Historia y terroir del climat Boudriotte

Elclimat Boudriottees uno de los Premier Cru más prestigiosos de Chassagne-Montrachet, conocido por su expresión cristalina. La familia Ramonet cultiva estas viñas desde hace décadas, destacando la conexión entre variedad y terroir. En 2017, las uvas se beneficiaron de un verano equilibrado, dando vinos armoniosos y ricos en matices.

Filosofía en viñedo

Las viñas crecen en suelos arcillo-calcáreos, aportando estructura, tensión y mineralidad fina. Domaine Ramonet mantiene rendimientos bajos y un enfoque sostenible para garantizar concentración y pureza. La vendimia manual permite seleccionar solo las mejores uvas Chardonnay, logrando vinos profundos y complejos.

Enfoque en bodega

En bodega, la fermentación se realiza de manera espontánea con levaduras autóctonas. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés, equilibrando madera nueva y usada. La larga permanencia sobre lías aporta complejidad y estructura sin perder la pureza aromática. El embotellado se realiza con mínima intervención. Contienesulfitos.

Notas de cata

• Color:Amarillo pálido con reflejos dorados.

• Nariz:Cítricos frescos, flores blancas, melocotón, ligera mantequilla, tiza y pedernal.

• Boca:Elegante, tenso y vibrante; acidez integrada, mineralidad fina y final largo y refinado.

Maridajes

Ideal con pescados finos, mariscos, carnes blancas y quesos de pasta blanda. También adecuado como vino de meditación.

Ficha técnica

• Región: Borgoña (Francia)

• Denominación: Chassagne-Montrachet 1er Cru

• Climat: Boudriotte

• Variedad: 100% Chardonnay

• Añada: 2017

• Suelo: Arcillo-calcáreo

• Viticultura: Tradicional, bajos rendimientos

• Vendimia: Manual

• Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras autóctonas

• Crianza: Barricas de roble francés, larga crianza sobre lías

• Alcohol: 13% vol aprox.

• Producción: Limitada

• Contienesulfitos