Chardonnay Les Isles 2022 – Domaine Courbet

Overview

ElChardonnay Les Isles 2022deDomaine Courbetes un vino blanco refinado y expresivo, que refleja la esencia delterroir del Jura. Procedente de0,6 hectáreasde viñedo con una edad media de48 años, muestra gran profundidad, mineralidad y elegancia. La vinificación natural y la crianza prolongada en barricas usadas aportan complejidad, preservando la frescura y la pureza de la fruta.

Historia del Vino

La parcela “Les Isles” es una de las más antiguas de Chardonnay de la bodega. Los suelos arcillo-calcáreos y los bajos rendimientos de viñas viejas producen un vino concentrado pero elegante, reflejando fielmente el carácter de laCôtes du Jura AOC.

Filosofía en el Viñedo

Las uvas se cultivan mediante prácticasorgánicas y naturales, con especial cuidado en la salud del viñedo y el respeto por el medio ambiente. La vendimia se realizamanualmente, seleccionando solo los mejores racimos. Este enfoque sostenible garantiza que Les Isles exprese la personalidad única de su parcela.

Enfoque en la Bodega

La vinificación es delicada: prensado deracimos enteros, fermentación espontánea con levaduras indígenas en barricas usadas (228 L y 500 L) durante aproximadamente cuatro semanas sin trasiegos. La crianza continúa durante24 meses, aportando estructura, complejidad y elegancia. Filtración ligera para preservar la autenticidad del vino.

Notas de Cata y Maridajes

Color:amarillo dorado brillante.
Nariz:aromas de frutas blancas, cáscara de cítricos, flores, notas minerales y delicados toques de frutos secos.
Boca:pleno y equilibrado, con acidez viva y final largo y armonioso.
Ideal conpescados a la parrilla, mariscos, carnes blancas y quesos cremosos, o platos tradicionales del Jura como el pollo al vin jaune.

Ficha Técnica Chardonnay Les Isles 2022

• Región:Jura

• Denominación:Côtes du Jura AOC

• Variedad:100% Chardonnay

• Superficie del viñedo:0,6 ha

• Suelo:arcillo-calcáreo

• Edad media de las viñas:48 años

• Viticultura:orgánica, natural

• Vendimia:manual

• Vinificación:prensado de racimos enteros, levaduras autóctonas, fermentación en barricas usadas (4 semanas)

• Crianza:24 meses en barricas usadas (228 L y 500 L)

• Clarificación:–

• Filtración:ligera

• SO₂ añadido:mínimo

• Producción:3.200 botellas

• Alcohol:13% vol

• Temperatura de servicio:10-12 °C