| Vendimia | 2018 |
|---|---|
| Fabricante | Savart |
| Tipo | Burbujas |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Pinot Noir |
| Bollino | Acero, Legendario, Levaduras Indigenas |
Champagne Frédéric Savart – Les Noues 2018
Un Pinot Noir solar y vibrante del corazón de Écueil
Les Noues 2018es una expresión generosa y madura del Pinot Noir cultivado en la parcela “Les Noues”, en el pueblo Premier Cru de Écueil, en la Montagne de Reims. La añada 2018 estuvo marcada por un clima cálido y seco, que permitió unamaduración completa de las uvas, sin perder la frescura ni la energía que caracterizan el estilo de Frédéric Savart.
Un Champagne amplio, estructurado y preciso, que combina mineralidad, fruta jugosa y una elegancia natural.
En el viñedo
La filosofía de Frédéric es clara:agricultura sostenible y mínima intervención. No se utilizan herbicidas ni pesticidas de síntesis. El trabajo en la viña es manual, detallado y enfocado en el equilibrio del ecosistema. La vendimia 2018 se realizó a plena madurez, pero con una selección rigurosa para garantizar solo uvas sanas y vivas.
En bodega
La vinificación se realiza completamente enbarricas y demi-muids usados, buscando textura y complejidad sin que la madera domine. La fermentación se lleva a cabo conlevaduras indígenas, yno se realiza la fermentación maloláctica, preservando así una acidez viva y directa. El vino envejece unos 10 meses sobre lías en barrica, seguido de una crianza en botella antes del degüelle. El dosaje es mínimo, justo para suavizar los contornos sin ocultar la pureza.
Notas de cata
Color
Amarillo dorado brillante, con reflejos cálidos. Burbuja fina y constante.
Valoraciones
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