| Vendimia | 2018 |
|---|---|
| Fabricante | Savart |
| Tipo | Burbujas |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Chardonnay, Pinot Noir |
| Bollino | Acero, Legendario, Levaduras Indigenas |
Champagne Frédéric Savart – Le Mont des Chrétiens 2018
Pureza y profundidad en un Blanc de Blancs excepcional
Le Mont des Chrétiens 2018es un Champagne Blanc de Blancs elaborado exclusivamente con Chardonnay de una única parcela situada en el Premier Cru de Villers-aux-Noeuds, en la Montagne de Reims. En esta añada generosa, el vino expresa toda la riqueza de la fruta sin perder la precisión y la frescura que caracterizan el estilo de Savart. Una cuvée donde elvolumen sedoso del 2018se equilibra con una mineralidad vibrante y persistente.
Una interpretación refinada y auténtica del Chardonnay champenoise.
En el viñedo
La viña se trabaja conprácticas sostenibles y sin productos químicos de síntesis. El trabajo es completamente manual, favoreciendo la vida del suelo y la biodiversidad. El subsuelo de greda y arena aporta tensión, verticalidad y profundidad al perfil del vino.
En bodega
La fermentación se lleva a cabo conlevaduras autóctonas en barricas y demi-muids usados, sin control térmico artificial.No se realiza fermentación maloláctica, para mantener la frescura y acidez natural del vino. Posteriormente, el vino reposa unos 10 meses sobre lías en madera, seguido de una larga crianza en botella. La dosificación es mínima, manteniéndose en estilo Extra Brut.
Notas de cata
Color
Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados suaves. Burbuja fina y constante.
Valoraciones
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